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进入三九,这八道美食使劲吃,增强体质强免疫,暖身滋补过寒冬

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2025-01-14 0:59 已读 1441 次 1赞  

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2025-01-14 07:42 

随着进入三九严寒,气温愈发寒冷,此时正是滋补身体的好时机。为了抵御寒冷,增强体质和免疫力,让我们一起来品尝这八道暖身滋补的美食,为寒冬注入满满的温暖和能量。


羊肉煲


所需食材:羊肉,白萝卜,盐,鸡精,胡椒粉,香菜,红枣


美味做法


1 羊肉切成小块备用,白萝卜去皮洗净切成小块,羊肉放入锅中,倒入开水。


2 加盐,鸡精,胡椒粉调味,放入大枣,炖煮半个小时,放入萝卜继续炖煮半个小时,出锅撒香菜即可,汤鲜味美,营养丰富。


葱烧鸡腿肉


食材准备:鸡腿、大葱、黑胡椒碎、葱花。


做法流程:


1.鸡腿去骨清洗干净,然后切成小块,放入大碗中,接着加入适量的黑胡椒碎、料酒、淀粉、食盐和花生油,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。

2.调制酱汁,取碗加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖和少量的食盐,再搅拌均匀备用,接着把大葱和葱花切好。


3.热锅烧油,油热以后,放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎,煎至鸡腿肉两面金黄熟透后,再倒入调好的酱汁一起翻炒均匀入味。


4.最后再加入大葱一起翻炒均匀,炒至大葱断生入味后,撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。


口蘑蒸牛肉


准备食材:牛肉,口蘑,姜丝,葱段,葱花,白芝麻。


做法步骤:


1、牛肉清洗干净切成薄片,放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制二十分钟。口蘑清洗干净,沥干水分切成薄片。


2、将口蘑铺在蒸碗底部,再铺上腌制好的牛肉,冷水上锅蒸十五分钟左右。


3、口蘑牛肉蒸熟后,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。


娃娃菜焖豆泡


准备食材:娃娃菜,豆泡,青线椒,小米辣,蒜末,豆瓣酱。


做法步骤:


1、娃娃菜清洗干净,沥干水分后切成小块。豆泡对半切开成两块。


2、起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣炒出香味,再放入娃娃菜翻炒一会儿。


3、娃娃菜炒软后放入豆泡翻炒均匀,加入豆瓣酱、生抽、蚝油,翻炒均匀炒至入味。


4、接着盖上盖子焖煮一会儿,豆泡也煮软后,放入青线椒翻炒几下炒至断生,就可以出锅装盘开吃了。


蒸口蘑虾滑


材料:口蘑6朵、大虾100克、姜末少许、盐适量、白胡椒粉适量、料酒1茶匙。


1.准备食材:口蘑洗净去掉菌柄,用小勺将内部稍微挖空,制成蘑菇“碗”;大虾去壳、去虾线,剁成虾泥;在虾泥中加入姜末、盐、白胡椒粉和料酒,顺一个方向搅拌至黏稠。


2.蒸制:将调好的虾泥填入口蘑“碗”中,稍稍压实;放入蒸锅中,大火蒸8分钟;出锅后可根据个人口味淋少许蒸鱼豉油


清炒豆腐菜


材料:豆腐菜 300克;大蒜 2瓣;食用油 适量;盐 适量;鸡精(可选) 少许;酱油 1小勺;清水 适量


步骤:


1. 准备食材:豆腐菜洗净,摘去老叶和根部,切成适当长度;大蒜剁成蒜末备用。


2. 焯水:锅中加入适量水,烧开后放入豆腐菜焯水,焯水时间约为2分钟,去掉蔬菜的涩味,保持其颜色鲜亮。焯水后捞出,沥干水分。


3. 热锅凉油:炒锅加热,倒入适量食用油,待油热后放入蒜末,煸炒至蒜香四溢。


4. 翻炒豆腐菜:加入焯水后的豆腐菜,快速翻炒,确保每一片叶子都均匀受热。


5. 调味:加入适量盐调味,再加入1小勺酱油增加鲜香。根据个人口味,可加入少许鸡精提鲜。


6. 加水煮制:加入少许清水(约30ml),盖上锅盖,焖煮1-2分钟,使豆腐菜更加软嫩入味。


7. 收汁:最后,开盖翻炒,收干锅中的水分,使菜肴保持干爽口感,出锅前可稍微调味,增加咸香味。


山药玉米猪蹄汤


准备食材:猪蹄,山药,玉米,红枣,姜片,枸杞子。


做法步骤:


1、猪蹄清洗干净血水,冷水下锅焯水,放入料酒、姜片和葱结去腥,煮开后撇掉浮沫,再将猪蹄捞起来,温水清洗干净浮沫。


2、山药削掉外皮,清洗干净切成小段。玉米洗净后剁成小块,红枣清洗干净,去核备用。


3、将猪蹄、姜片先放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。


4、接着再放入山药、玉米和红枣,继续炖煮半个小时。煮好后,加入食盐调味,撒上枸杞子即可出锅开吃。


萝卜牛腩煲


食材准备:牛腩 500 克、萝卜 1 个、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖


做法步骤:


1. 牛腩洗净切块,冷水下锅,加入葱姜和料酒,焯水去腥。


2. 萝卜去皮切块。


3. 锅中倒油,放入冰糖,小火炒出糖色。


4. 加入牛腩块翻炒上色,放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱姜蒜炒香。


5. 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。


6. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时。


7. 放入萝卜继续炖煮 30 分钟,至萝卜和牛腩熟透。


8. 加入适量盐调味,大火收汁即可。


萝卜牛腩煲味道浓郁,暖身又滋补。


在这寒冷的三九天,让我们多吃这些暖身滋补的美食,为身体提供充足的能量,增强体质和免疫力,抵御严寒,温暖过冬

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