肉骨茶—Bak Kut Teh
材料:
650g 排骨 pork ribs
5-6 朵冬菇(浸软)
5 个豆腐泡(切半)
1 小颗生菜
2 整颗蒜头
肉骨茶汤料包
2L 热水调味料:
1 汤匙老抽
2 汤匙蚝油
2-3 汤匙生抽
少许盐蘸酱:
指天椒(切圈)
老抽做法:
排骨用热水焯烫去掉血末捞出备用。锅里加入2L热水,煮滚,放入蒜头、冬菇、排骨和肉骨茶汤料包, 中火煮至排骨熟和变软,加入豆腐泡和调味料,再煮10分钟。放入生菜后,关火,盛在碗中,配上油条或米饭即可。原创作品,请勿转载!
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