中国吃辣第一城!不是川渝!酸辣鲜香,来了就走不动道!
天冷了,总想吃点热辣滚烫的东西来暖暖身子。
而作为江南人,吃习惯了清淡的江南菜,虽然舒坦,但总感觉差点什么!
小红书@一日六餐
于是,作为“重口味星人”,阿球把目光转向了不远处的“中国吃辣第一省”!
听闻这里的菜系香辣酸爽,于是趁着这个机会,阿球也是准备狠狠地过瘾一把,看看是阿球的嘴硬,还是这里的菜硬!
小红书@腌骨茹
江西南昌,一座承载着千年历史的文化名城,它犹如一颗璀璨的明珠,在岁月的长河中熠熠生辉。
小红书@漫昕游记
这里见证了无数的历史变迁,留下了丰富的文化遗产。
小红书@一一
滕王阁,这座江南三大名楼之一,是南昌的标志性建筑,屹立于赣江之畔,气势恢宏。
登上滕王阁,远眺江景,仿佛能穿越时空,感受到王勃当年写下“落霞与孤鹜齐飞,秋水共长天一色”的豪迈与才情。
小红书@杰哥的旅行日记
南昌还是军旗升起的地方,八一起义在这里爆发,打响了武装反抗国民党反动派的第一枪。
红色文化成为南昌最鲜明的底色,八一起义纪念馆、八一广场等红色景点,吸引着无数游客前来缅怀革命先烈,传承红色基因。
小红书@ci小姐
漫步在街区的石板路上,古色古香的建筑错落有致,飞檐斗拱间仿佛诉说着过去的故事。
小红书@一一
这里的民俗活动颇为丰富,如舞龙舞狮、采茶戏等,每逢节日,热闹非凡,浓郁的烟火气在街道上弥漫,总能勾起游子的浓浓乡愁。
01
热辣鲜香
热烈的美味交响
南昌,这座屹立于赣江之畔的城市,拥有着独特而迷人的美食文化。
小红书@L懵懵
南昌美食以鲜、香、辣、酸为主要特色,这独特的口味组合犹如一首激昂的交响曲,奏响了赣鄱大地的美食华章。
小红书@啦啦啦
鲜,是南昌美食的灵魂底色。
无论是鲜嫩多汁的鱼肉,还是清甜爽口的蔬菜,都最大程度地保留了其原汁原味,让人品尝到大自然的馈赠。
小红书@夺命小巫-
香,是南昌美食的诱人芬芳。
葱姜蒜的辛香、八角桂皮的浓郁香气,与食材本身的香味相互融合,弥漫在空气中,让人未动筷已垂涎欲滴。
小红书@BB
辣,是南昌美食的热情火焰。
从辣劲十足的赣菜家常菜到街头小吃中的辣味点缀,辣椒点燃了食客们的食欲,带来畅快淋漓的享受。
小红书@乔阿乔
酸,是南昌美食的清新调剂。
酸菜的酸爽、醋的醇厚酸味,巧妙地平衡了其他味道,使菜肴更加开胃可口。
小红书@-Unify
南昌的美食文化,就是这样在鲜、香、辣、酸的交织中,形成了独特的风格。
正是这般独特的风味,方才形成了一曲热烈的交响,让诸多食客在此流连忘返。
02
特色美食
烟火中的记忆乡愁
南昌拌粉
南昌拌粉素来十分出名,洁白如玉的米粉,细长而富有弹性,宛如一条条银丝带。
搭配着翠绿的葱花、金黄的萝卜干、香脆的花生米和暗红色的辣椒油,色彩斑斓,宛如一幅精美的艺术品,让人一看就食欲大增。
小红书@包子
米粉入口爽滑劲道,轻轻一咬,仿佛能感受到它的弹性在齿间跳跃。
调料也恰到好处,咸香适中,辣味刺激而不燥,酸味开胃,香味浓郁。
小红书@米兰
同时,葱花的清新、萝卜干的咸甜、花生米的香脆与米粉的爽滑相互交融,形成了丰富多样的口感层次,每一口都让人陶醉其中。
小红书@Sasa
推荐店铺-小熊早餐店:梢瓜池与羊子街交叉口南50米
瓦罐汤
作为一味地道小吃,瓦罐汤也是江西游客不可错过的美食之一。
精致的瓦罐中,盛着浓郁醇厚的汤汁,食材若隐若现,滚烫的香气弥漫,使得这道美食也带上了一丝神秘色彩。
小红书@长野
汤面上漂浮着一层薄薄的油花,闪烁着诱人的光泽,搭配着翠绿的葱花或香菜,汤品瞬间变得活色生香,增添了一份生机与美感。
小红书@三仔牛奶
一入口,汤汁鲜美无比,口感浓郁醇厚。
食材的鲜美浸润其间,肉香、骨香、菜香相互融合,香气被无限的放大,每一缕、每一口让人回味无穷。
小红书@SEA洋洋洋
推荐店铺-黄记瓦罐汤:西湖区广场东路119号
推荐店铺-小罗子汤店:八一桥大士院住宅23栋
油浸鱼
作为江西的美食代表,油浸鱼的外观十分诱人,鱼身覆盖着一层金黄的蒜蓉和葱花,色泽金黄亮丽。
小红书@淼淼说~
鱼身经过油炸,表皮酥脆,呈现出诱人的金黄色。
盘中的汤汁清澈透明,油光发亮,与金黄的鱼身和翠绿的葱花相互映衬,光是看上去就十分诱人。
小红书@米米木偶
夹一块鱼肉入口,细腻爽滑,吸收了蒜蓉和葱花的香味,以及汤汁的鲜味,味道浓郁,香辣可口。
鱼皮酥脆,咬下去发出 “嘎吱” 的声音,给人一种独特的口感体验。
小红书@吃啊吃啊吃啊吃
推荐店铺-赣老板:世贸路中央世纪城二期后街112号
藜蒿炒腊肉
江西腊肉颇为出名,暗红色的腊肉色泽诱人,肥瘦相间,纹理清晰。
与之相搭配的进行炒制是翠绿的藜蒿,鲜嫩欲滴,茎杆细长,叶片呈羽状分裂,散发着独特的清香。
小红书@炫一大口饭
藜蒿的口感清脆鲜嫩,带有一种特殊的清香味道,清新爽口。
而腊肉经过腌制和熏制,具有浓郁的香味,肉质紧实,肥而不腻。
小红书@A圈圈熊
当藜蒿与腊肉一起炒制时,藜蒿吸收了腊肉的油脂和香味,变得更加美味可口;腊肉则在藜蒿的衬托下,减少了油腻感,增加了一份清爽。
两者相互融合,色彩鲜艳,口感丰富,层次分明,让人回味无穷。
小红书@E夏的做饭日记
推荐店铺-铁头烧菜馆:立新路12号
白糖糕
白糖糕色泽洁白如雪,宛如一轮明月悬挂在盘中。
糕体圆润光滑,表面细腻,没有一丝杂,形状小巧玲珑,十分可爱,让人忍不住想要咬上一口。
小红书@麦麦檬
白糖糕口感软糯香甜,入口即化。
轻轻咬上一口,仿佛能感受到它在口中慢慢融化,散发出浓郁的白糖香味。
小红书@麦麦檬
糕体的软糯与白糖的甜蜜相互融合,甜蜜而幸福。
白糖糕的甜度适中,不会过于甜腻,让人吃了还想吃。
小红书@Mask
推荐店铺-老南昌白糖糕:半步街79号(海华平价对面)
糊羹
虽然长得很像,但这并不是胡辣汤哦!
糊羹,作为江西经典小吃之一,呈现出浓稠的糊状,色泽丰富多样。
小红书@江西citywalk
它通常由多种食材组成,如豆腐、香菇、木耳、胡萝卜、肉丸、粉丝等,这些食材切成小丁或细丝,均匀地分布在糊羹中,使得糊羹看起来色彩斑斓,十分诱人。
小红书@橘子
糊羹的口感细腻顺滑,入口即化。
各种食材的口感相互融合,既有豆腐的嫩滑、香菇的鲜美、木耳的爽脆,又有胡萝卜的清甜、肉丸的紧实和粉丝的劲道。
小红书@橘子
糊羹的味道鲜美浓郁,咸淡适中,带有一丝淡淡的酸味和香味,让人回味无穷。
推荐店铺-万寿宫徐氏姐妹正宗老糊羹:带子街44号
03
正宗南昌味儿
老巷中的必打卡店铺
老三样
地址:南昌市东湖区船山路 437 号
老三样餐厅以其独特的南昌口味和浓郁的怀旧氛围吸引了众多食客。
小红书@海绵宝宝在比奇堡
餐厅的装修风格充满了老南昌的特色,复古的桌椅、墙壁上的老照片,让人仿佛回到了过去的时光。
小红书@海绵宝宝在比奇堡
蟹脚捞粉是老三样的招牌菜之一,深受食客喜爱。
蟹脚个大肉多,新鲜肥美,味道十分鲜美,米粉则是吸收了蟹脚的鲜味和汤汁的浓郁味道,口感爽滑劲道。
吃的时候,用筷子将米粉和蟹脚搅拌均匀,每一口都能感受到蟹脚的鲜美和米粉的爽滑,让人欲罢不能。
小红书@双倍浓缩加冰
麻辣藕片切得薄厚均匀,口感爽脆。
经过精心调制的麻辣酱料腌制后,藕片充分吸收了酱料的味道,辣味十足,却又不失藕片本身的清甜。
小红书@小渝熊舍
红烧鸡脚烧得软糯入味,一嗦就脱骨,入口即化,满满的胶原蛋白,让人吃了还想吃。
小红书@小渝熊舍
无论是与朋友聚餐还是家庭聚会,老三样都是一个不错的选择,在这里,你可以品尝到地道的南昌美食,感受南昌的独特魅力。
堂瓦里
地址:红谷滩区江报路红谷凯旋第一街区1层
堂瓦里是一家承载着南昌历史与文化底蕴的餐厅,以其复古的装修风格和地道的赣菜风味,吸引着众多食客纷至沓来。
小红书@mono
招牌菜油浸鱼堪称堂瓦里的明星菜品,备受食客青睐。
鱼经过精心炸制,外皮金黄酥脆,宛如一层薄脆的铠甲,而内里的鱼肉依旧保持着鲜嫩多汁的口感。
小红书@澍几
独特的秘制酱料如同一股神奇的魔法力量,淋在鱼身上,瞬间激发出浓郁的香味。
酸酸的口感,与鲜嫩的鱼肉和浓郁的酱料相互搭配,形成了一种美妙而独特的味觉平衡,每一口都让人陶醉其中。
小红书@颖琳
爱吃花甲的朋友,一定要试试堂瓦里的金牌花甲!
花甲很新鲜,肉质饱满,几乎没有沙子,汤汁鲜辣香郁,贝肉鲜嫩多汁,一口一个,嗦的根本停不下来~
小红书@糯米丸子
黄记瓦罐汤
地址:西湖区广场东路119号
南昌的黄记瓦罐煨汤是一家深受本地人和游客喜爱的特色小吃店,以鲜美的特色瓦罐汤而深受食客们的喜爱。
小红书@绿芽子
这里的瓦罐汤种类丰富,有皮蛋肉饼汤、山药排骨瓦罐汤、莲藕排骨汤等。
汤品是用传统的瓦罐小火慢煨而成,最大程度地保留了食材的营养和鲜味。
小红书@流浪在外小饭桶
皮蛋肉饼汤,皮蛋个头大,肉饼厚实,汤底鲜美;山药排骨瓦罐汤,山药口感软糯,排骨肉香与山药的清甜融合,喝起来清爽落胃。
小红书@一起七
黄记瓦罐汤的整体价格亲民,瓦罐汤大多 4 元一份,拌粉 3.5 元左右,性价比非常高,是来南昌必打卡的宝藏小店!
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