夫妻俩的午餐，2菜1汤，简单丰盛又美味，样样都很满意，生活有滋味
2024-11-03 08:18周六，丈夫如常上班，我在他上班后便准备去锻炼，顺便去菜市场买菜。
我们家有之前买的莲藕，我在家附近的菜市场买不到洪湖莲藕，我通过网购得到了。洪湖莲藕正当季，用来煲汤最合适不过。于是，我去菜市场买了猪筒骨，它有骨髓且肉多，和莲藕一起煲汤会很滋润。我还买了2两多牛肉和1斤红薯叶，有猪骨和牛肉，两人的午餐营养足够了。
我用两节洪湖莲藕和一根猪筒骨煲了汤，用料丰富，味道鲜美。煲汤时我给丈夫发信息让他中午记得回来喝汤。我准备了两菜一汤，除了莲藕猪骨汤，还有第一次做的牛肉炒鸡蛋。我将牛肉稍微爆炒几下后倒入蛋液一起炒，牛肉很鲜嫩，满满的蛋白质。
红薯叶满满一大盘，口感清爽，嫩而多汁。
【莲藕猪骨汤】
【莲藕猪骨汤的食材】
猪筒骨：大约750克，莲藕：2节，
姜：2片，料酒：1小勺，盐：适量。
【莲藕猪骨汤的做法】
第一步：猪筒骨已经让档主代劳，斩成块状。
第二步：莲藕去皮，洗净后切成厚片或块状。 莲藕切块时不宜过薄，以免炖煮过程中烂掉。
第三步：将猪筒骨、姜片和料酒放入砂锅中，加入清水，大火煮沸后转中火煮5分钟，猪骨头用冷水冲洗干净，要去除血水和杂质，多冲洗几遍，保证汤水鲜美不油腻。
第四步：将莲藕、猪骨头和清水放入汤锅中，大火煮沸后转小火煲一个多小时。煲汤过程 要保持小火慢炖，以便更好地释放食材的营养和鲜味。
第五步：莲藕和猪骨头煲出味道，放盐调味就可以关火了。
【牛肉炒鸡蛋】
【牛肉炒鸡蛋的食材】
牛肉：100克， 鸡蛋：3个，
姜：1小块，葱：1根，
米酒：少许，黑胡椒粉：少许，
生抽：1小勺，蚝油：1小勺，
淀粉：1小勺，盐：适量。
【牛肉炒鸡蛋的做法】
第一步：牛肉切成薄片，用米酒、黑胡椒粉、生抽、蚝油、盐和淀粉抓匀，放少许油抓匀后腌制10分钟。 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀；葱切成葱花备用。热锅凉油，加入腌制好的牛肉快速翻炒几下。
第二步：倒入蛋液，将鸡蛋和牛肉一起翻炒。
第三步：加入葱粒，翻炒均匀即可装盘。
【温馨提示】
第一：牛肉要腌制足够时间，以便更好地入味。
第二：炒鸡蛋时要保持中小火，以免炒焦影响口感。
第三：牛肉和鸡蛋翻炒时要快速均匀，以保持食材的鲜嫩。
第四：根据个人口味适量调整盐和黑胡椒粉的用量。
这顿简单却丰盛的午餐，充满了生活的滋味。两菜一汤，汤滋润，菜营养，每一口都饱含着对生活的热爱。在平凡的日子里，它为我们的生活增添了一份美好。生活就是这样，简单的饭菜，却满载着满满的幸福。
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