豆腐和它天生一对，一碗全是优质蛋白！煮成冬日一碗羹，特暖人
2024-11-02 11:35豆腐是我们生活中非常普通但营养价值又是很高的食材，豆腐好吃的做法特别多，比如豆腐蒸蛋、红烧豆腐、麻婆豆腐、豆腐酿、白菜炖豆腐、酸甜豆腐等等。豆腐还有另外一种超美味的做法，那就是鸭血、豆腐、配上沙姜做成汤羹。冬日里喝上一碗，营养鲜美又暖人。
为啥说豆腐和它是天生一对呢？从口感上来说，两者皆嫩滑，吃起来非常的爽口。从营养价值来说，豆腐和鸭血都属于优质蛋白，两者皆有去燥的作用。另外豆腐属于大豆制品，富含钙质。鸭血呢，又富含铁，属于金字塔尖的补铁高手。故平日里，时常适当的吃点鸭血和豆腐，对身体会有较好的补益作用。
鸭血和豆腐的价格也很亲民，菜市场里3个新鲜的鸭血才3块。3片厚的嫩豆腐花费也是3块。简单一煮，满满一锅，拌饭特别的好吃。如果您也喜欢这道家常菜，那就跟着我来一起试一试。
推荐食谱——【沙姜鸭血豆腐】
准备食材：新鲜鸭血3个、嫩豆腐3块、沙姜2块、香葱3颗、花生油1勺、淀粉1勺、蚝油1勺、食盐小半勺
【烹饪步骤】
第1步：先取3块嫩豆腐切成小块，2块沙姜洗净切碎，香葱3颗也冲洗干净切成葱花。
第2步：另取3个新鲜的鸭血，水开倒进去，烫至定型捞出。
第3步：焯好水的鸭血也切成小块放入盘中待用。
第4步：砂锅里加入1勺花生油，油热倒入沙姜和葱头爆香。
第5步：接着把豆腐倒进去，先大火焖5分钟。
第6步：然后把鸭血也倒进去，再焖3分钟。
第7步：紧接着加入提前调好的料汁（淀粉1勺、蚝油1勺、食盐小半勺、温水1勺搅拌均匀）
第8步：后面等汤汁变稠，撒上一点葱花做点缀，即可出锅。
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