2024-11-02 11:57 
导语：11月，茄子辣椒靠边站，遇到此菜别手软，一健脾，二润肺，三通便，包包子太香了！

民间有谚语“秋冬萝卜赛人参”，萝卜被人们誉为“平民人参”，是秋季是不可多得的养生食材。进入11月后天气日渐寒冷，在这个时节，当您走进菜市场或是来到田间地头，邂逅到水灵灵、脆生生的萝卜时，可千万别手软。


萝卜口感脆嫩鲜美，不仅好吃而且蕴含着令人惊叹的营养价值和功效。它富含多种维生素、矿物质和膳食纤维。秋冬季适量常吃，可以滋润我们肺部，帮助清除肺部的浊气和杂质；其中所含的膳食纤维就像一把神奇的扫帚，能够有效地清扫肠道内的垃圾和废物，促进肠道的蠕动，具有清肠通便的功效；另外，萝卜中的独特成分还能够促进脾胃的消化和吸收功能，增强脾胃的运作能力，具有健脾胃的功效，常吃对身体好处特别多。


萝卜可以洗净了直接切片吃，特别是就着花生米一起吃，越嚼越香，特过瘾！也可以做炖菜或是腌着吃，用它包包子更是香，我家三天两头蒸着吃，太香了！

【萝卜馅包子家常做法】：

1.准备适量的面粉倒入盆中，加入5克酵母，然后用不烫手的温水调面，一边倒水一边用筷子搅拌，搅至面呈絮状、没有干面粉后，再下手揉面，将面絮揉到一起，揉成光滑的面团后，盖上湿布或保鲜膜放一边，让面自然发酵至两倍大。

2.然后准备两根青萝卜，洗净后用擦菜板擦成萝卜丝，放入开水中焯烫一会儿，去除萝卜的异味，捞出后过凉水，挤干净水分后剁细，放入盆中备用。


3.粉条一把放到焯萝卜丝的热水中泡软，然后切成小段放入碗中，加入适量的生抽、食用油和少许老抽，搅拌均匀后备用。


4.一块猪肉切成小丁，然后起锅加油，下入猪肉丁翻炒，炒出肥肉的油脂后，再加入一勺黄豆酱，两勺生抽，继续翻炒片刻后盛出备用。


5.另起锅加油，下入一把虾皮翻炒，炒香后盛出备用。


6.然后把猪肉丁、虾皮和粉条全都放到萝卜馅中，再加入适量葱花、姜末、然后加入适量的食用油、食盐、生抽、蚝油、花椒粉和鸡精，搅拌均匀后即可，好吃的萝卜包子馅就调好了。


7.面团发酵好后取出，放到案板上揉一揉排排气，然后分成大小均匀的剂子，再把每个剂子擀成中间略厚边缘稍薄的包子皮，中间放入适量的馅料，再包成漂亮的包子形状。


8.包子包好以后垫上一层玉米叶子放到蒸屉中，然后盖好锅盖，继续二次醒发20分钟左右。

时间到了以后再开火，上气后继续蒸15~20分钟后关火，再焖三五分钟后即可开锅，美味即成，香喷喷的萝卜粉条猪肉包子就做好了，鲜香可口，一顿三个不够吃！


11月，遇到萝卜别手软，一健脾，二润肺，三通便，包包子太香了！赶紧给家人做起来吧，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！