失眠似乎无处不在，这个问题正逐渐成为越来越多人的常态。有些人是因为工作压力，有些人则是因为熬夜惩罚自己，一过了一定时间点，就难以在夜间入眠。

睡眠可以说是人生中至关重要的大事。前一天晚上睡得好不好，直接影响了第二天的精神状态。长期入睡困难也会对心态和心情产生负面影响，因此良好的睡眠对我们来说至关重要。

有一些食物天然含有“褪黑素”，可以帮助舒缓情绪、助眠。而有些食物则可能成为“睡眠杀手”，不仅影响良好的睡眠，还可能损害身体健康。下面整理了6种助眠食物以及做法，希望可以帮助到失眠的朋友们。


一、牛奶
推荐食谱：红糖姜撞奶

食材：生姜1块、全脂牛奶250毫升、红糖20克

做法：
1、把生姜洗干净，皮削掉，然后切成小块。如果你有原汁机，就直接放进去榨出姜汁。没有的话也没关系，把姜块切碎，然后找个纱布包起来，用力挤出姜汁就好啦。记得挤完之后把姜汁放到一个碗里备用。

2、把牛奶倒进锅里，然后加入红糖。开小火，慢慢地煮，一边煮一边用勺子搅和搅和，让红糖完全融化在牛奶里。煮到牛奶开始冒小泡泡的时候就可以关火了，注意不要让牛奶煮沸，不然会影响后面的凝固效果的。

3、现在，把刚刚煮好的红糖牛奶拿起来，举高到离装有姜汁的碗大约20厘米的地方，然后一口气倒进去！记得要快点倒，这样才能让牛奶和姜汁更好地混合在一起。倒完之后，赶紧盖上碗盖，然后静静地等15分钟。

4、15分钟过去啦，快打开碗盖看看吧！你会发现牛奶已经变成了像豆腐花一样嫩滑的小块状。用勺子舀一勺尝尝看，是不是甜甜的、暖暖的，还有一点点姜的辣味呢？这个味道啊，真的是太舒服啦！不仅能缓解痛经，还能美容养颜！


二、茯苓
推荐食谱：土茯苓煲鲫鱼汤

食材：鲫鱼1条、猪展肉200克、土茯苓干（新鲜的更好）50克、无花果6颗、茅根干15克、茯苓10克、枸杞适量、姜3片

做法：

1、先把鲫鱼处理干净，内脏、鱼鳞都要去掉，然后冲洗干净。切几片姜备用，热锅凉油，把姜片和鲫鱼一起放入锅中。小火慢煎，煎到鲫鱼两面都是金黄色，这样煲出来的汤会更香浓。

2、把土茯苓干、茅根干、茯苓都放入碗中，加入清水浸泡15分钟，让它们变软一些，也更容易煲出味道。猪展肉洗净后，切成适口大小的块，放入冷水中焯一下水，去掉血水和腥味，然后捞出备用。无花果洗净，对半切开，这样更容易煲出甜味。

3、找一个大的汤锅，加入足够的开水，大火烧开。把煎好的鲫鱼放入煲汤袋中，这样鱼骨和鱼刺就不会煲散到汤里了。当然，如果你不介意的话，也可以直接放入汤锅中。把浸泡好的土茯苓、茅根、茯苓，还有焯好水的猪展肉、切开的无花果，都一并放入锅中。

4、大火煮开后，转小火慢慢煲。煲1个小时左右，让食材的味道都充分融合到汤里。煲到时间差不多的时候，打开锅盖，撒入一小把枸杞。再根据个人口味，加入适量盐调味。建议先少放一些盐，尝一下味道后再适量添加。调好味后，就可以关火出锅了。


三、山药
推荐食谱：羊肚菌淮山排骨汤

快捷又鲜美的羊肚菌淮山排骨汤！健脾养胃！开胃祛湿！经常用羊肚菌给家里的老人和小朋友煲汤，还可增强身体的免疫力。

食材：羊肚菌、山药、排骨

做法：

1、羊肚菌提前泡30分钟，对半切开更好出味

2、其它汤料泡洗15分钟，一字排焯水备用

3、所有材料放入炖盅，加入盖过食材的清水，拿去炖1.5小时后加盐

4、也可以用文火煲汤，加1200毫升清水，大火烧开后转小火慢炖40分钟，一字排建议选择（部位）猪前排，这样煲完汤的排骨肉质依然鲜嫩好吃。


四、猪心
推荐食谱：安神猪心汤

经常睡眠不好、易惊醒、爱烦躁的小伙伴们，看过来啦！ 这道安神猪心汤，简直是你们的救星！

食材：猪心、老姜、60克的莲子、12克黄芩、12克党参、枸杞、麦冬、几颗红枣

做法：

1、新鲜猪心，切记不要焯水！直接对半切开，用剪刀细心剪去筋膜，再改刀切成薄片。

2、加一勺盐、一勺面粉、半碗黄酒，反复抓拌均匀，让猪心彻底去腥。然后多清洗几遍，直到水清为止，沥干水分备用。

3、接下来，将处理好的猪心倒入砂锅中，再加入几片老姜、60克的莲子、12克黄芩、12克党参。加温水倒满砂锅。

4、开大火，让砂锅内的汤水沸腾起来，滚烧10分钟。然后放入20克麦冬和几颗红枣，转小火，慢慢煲上一个小时。

5、出锅前，撒上少许盐调味，再加入几粒枸杞点缀。一碗香气扑鼻、安神助眠的猪心汤就大功告成啦！


五、莲子
推荐食谱：麦冬石斛玉竹汤

食材：瘦肉、石斛、麦冬、莲子、陈皮、玉竹、无花果

做法：

1、把瘦肉拿出来，切成小块，用水冲洗干净。然后，把石斛、麦冬、莲子、陈皮、玉竹这些干货都放到一个碗里，用温水泡一下，这样炖的时候更容易出味。泡个十分钟左右，再用清水冲一下。无花果干也稍微洗一下。

2、拿个小锅，加点水烧开，把瘦肉块放进去焯一下水。这样可以去掉血水和腥味，炖出来的汤会更清爽。焯好水后，把瘦肉捞出来，用冷水冲一下，去掉表面的浮沫。

3、找个炖锅或者砂锅，把所有食材都放进去，包括焯好水的瘦肉。加入足够的热水，注意要一次加够，中途加水会影响汤的味道。盖上锅盖，先开大火把汤烧开，然后转小火慢慢炖。

4、如果你时间充裕，可以小火慢炖1-2个小时，这样炖出来的汤更浓郁。如果时间紧，炖个45分钟左右也可以，但味道可能会稍微淡一些。

5、炖得差不多了，就打开锅盖，加点盐调味。不用加太多，一点点就够了，因为这个汤本身就很清甜。调好味后，就可以关火出锅啦！


六、燕窝
推荐食谱：枸杞红枣牛奶燕窝

枸杞红枣牛奶燕窝不仅是一款美味的养生甜品，更是四季皆宜的滋补佳品！顺应四时养生，春养肝明目、夏清热解暑、秋滋阴润燥、冬温补祛寒。

食材：燕窝一盏、枸杞一小把、红枣3颗、纯牛奶冰糖适量

做法：

1、用纯净水将燕窝泡发4-6小时。泡发后，用镊子挑去细毛和杂质，撕成细丝备用。

2、将处理好的燕窝放入炖盅内，加入适量纯净水（水量以刚好没过燕窝为宜），盖上盖子，放入蒸锅中隔水炖煮约30分钟。

3、在炖好的燕窝中加入枸杞、红枣、适量冰糖，继续炖煮5分钟。将纯牛奶缓缓倒入炖盅内，轻轻搅拌均匀。