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乡音乡情乡味(十六)🦀🦐🦞🍺🦑🔥

送交者: 空行菩提[♂★★★香巴拉雪山★★★♂] 于 2024-09-12 22:41 已读 2838 次 17赞

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早餐,有时就在路边小店,或者路边小吃摊解决,福州的早餐五花八门锅边、捞化、拌面、扁肉、卤面、花生汤、粉干、卤杂、广州肠粉。。。

好吃的早点太多了,在福州捞化、粉干、卤杂可以从早吃到晚,捞化可以随意搭配很多材料,所以成为小吃的「瑰宝」,简单、低调、随意,深受欢迎,到底哪一家最好,见仁见智。大家都说台江区公安分局旁有一家,味道特别好。

我也去了一次,一个小破店,非常拥挤,连坐的位置都难找,还要排队等好久,即来之则安之,当时我就耐心等,当捞化上来时,果不其然味道绝美,我也想不出他们怎么煮的,普通的内脏而已,可能有什么秘诀,难怪生意这么好。

我还是愿意找一家有位置的小店,卫生也要好一点。

芋粿3元、海蛎煎3元、虾酥1元(当中有洞的是虾酥,我家门口是1元2个)、

捞化30元。

卤鸭和粉干捞化。

扁肉7元。

福州传统的打卤面,但是黑糊糊的,我不甚喜欢,所以,至今什么味道都不知道,正如小龙虾一样,红通通的很诱人,但是,我知道这是早期养在水沟中的生物,尽管现在养殖条件改善,我就是从来不吃的。

花生汤、芋泥、糯米饭、藕粉、花生糕,是福州人自己的糖水铺。全部吃完不过20多元,尤其喜欢花生汤,绵软香甜。

锅边糊在福州正宗叫「鼎边糊」,因为是铁鼎,每家每户都有用,主要是炒菜用的。

米浆放入鼎边,制好了是一卷一卷的很整齐漂亮,有技术的,自己家里做不来。

鼎边糊6元,再加芋粿、虾酥或油条。芋粿价3元,我念书是是3分钱,油条也是3分,现在油条是2元。

我念书时,早餐很少在学校食堂吃,跑到对面街上小吃店吃,早点,一碗锅边3分钱,加一块芋粿3分,一根油条3分,或者一碗豆浆2分钱,要放糖加一分,再油条、芋粿这些,一个早餐就一毛钱。

所以,现在的工资其实没有涨,就是数字游戏,玩你。干一辈子,从几十元到退休几千元,其实按购买力,黄金、大米、肉来算,反而是降低了。

锅边是福州人躲不过去的网红食品,清晨起来,一碗热腾腾的锅边,看着现炸芋粿(三角糕)、虾酥、海蛎饼、油条,象加满油的发动机一样,预示着新的一天开始了。

我还是喜欢在路边摊吃锅边,望着来往的路人,那份心安理得,那份恬淡与舒适,那种慵懒的极致享受,是餐厅里所不能赋予的。

好！先到这里,谢谢各位看官,再会！

贴主:空行菩提于2024_09_12 22:42:29编辑
贴主:空行菩提于2024_09_13 0:49:58编辑

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好多好吃的啊！ (无内容) - wockey (0 bytes) 09/13/24

哈哈！😂谢谢兄弟！👍 (无内容) - 空行菩提 (0 bytes) 09/14/24

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谢谢老乡大师好文，拜读了。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/13/24

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从几十元到退休几千元,其实按购买力,黄金、大米、肉来算,反而是降低了 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/13/24

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都是好吃的😋 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 09/13/24

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不客气😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 09/13/24

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原创首发奖励300银元，请查收😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 09/12/24

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不客气，感谢发帖，辛苦了😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 09/12/24

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