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豆沙包子的创意做法,不塌陷不回缩,蓬松暄软,越嚼越香

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2024-06-19 1:01 已读 2148 次 1赞  

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2024-06-19 11:40 

为了支持世界杯,今天懒哥做了一个足球包子,成品看起来很像足球,小巧玲珑,希望各国足球队超水平发挥,不辜负球迷的期望。


用料:


面粉,竹炭粉,酵母,白糖,豆沙馅。



做法:


酵母加入温水里面,用筷子搅拌均匀,静置一会儿。



面粉中加白糖,等酵母化开后,将酵母水倒入面粉里,搅拌均匀,揉成光滑的面团,随后盖上保鲜膜醒发。



豆沙馅搓成小剂子备用。



等面团醒发至两倍大后,取出,揉掉里面的气泡;再取一小块面团出来,分成两半,一半面团加竹炭粉揉成黑色的面团。







将黑色面皮和白色面皮擀薄,分别刻出黑五边形和白六边形。



接下来处理剩下来的大面团,如果放置的时间比较长,可以再揉几下,擀成薄皮子,包入豆沙馅,像包汤圆一样,把豆沙包入面皮里面。





将包好豆沙馅的包子胚放在油纸上面,在包子皮上面刷一层水,然后将做好的六边形和五边形面皮贴在包子上。




全部做好以后,放置蒸笼上醒发,待包子胚醒发至2倍大后开火蒸。



水开后,蒸10分钟关火,再焖2分钟开盖。





这道足球包子就做好了,好看又好吃,趁着世界杯比赛,做上一锅这样的馒头,是不是超赞?

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