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秋日宜食螃蟹，这么做又香又辣，肉质鲜嫩！

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2023-10-03 2:09 已读 1034 次 1赞

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秋凉螃蟹肥，吃蟹正当时！对于很多江浙沪“吃货”来说，秋日里最隆重的事之一就是吃蟹了。随着空气中已经隐隐闻到桂花香，江浙沪人每到秋天翘首以盼的大闸蟹也快到了上市的“黄金时节”。


By 豆果美食达人 洛小兔

今天，豆果美食达人@思思小妹妹 教大家做满嘴鲜香的香辣螃蟹。螃蟹肉肥美弹嫩，又鲜又辣，爱吃螃蟹的朋友一定要试试~

By 豆果美食达人 思思小妹妹



· 食 材 清 单 ·


螃蟹 6只 香菜 一把
干辣椒 3只 茴香 2棵
蒜头 3颗 姜 1小颗
郫县豆瓣 1小勺 白糖 1勺
盐 1小勺 料酒 2勺
淀粉 60克 
· 做 法 ·

准备配料。


螃蟹拿刷子刷干净，记得小心手哦。


去掉底部。


掰去表壳。


螃蟹对半切，去腮。


加入料酒腌制10分钟。


所有材料都准备好。


螃蟹对切处蘸取淀粉封口，防止炸的时候流黄。


锅中倒油，放入螃蟹慢煎至金黄捞出。


余油爆香葱姜辣椒茴香。

加入豆瓣酱。


加入白糖。


倒入螃蟹翻炒均匀。


最后加入适量盐调味。


倒入香菜即可出锅。