天气炎热，早餐给孩子做一碗麻汁拌面，鲜美营养又好吃，太香了！ -6park.com

天气炎热，早餐给孩子做一碗麻汁拌面，鲜美营养又好吃，太香了！

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2023-06-01 1:05 已读 483 次 1赞

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2023-06-01 07:51

天气炎热，早餐给孩子做一碗麻汁拌面，鲜美营养又好吃，太香了！

随着时间的推移，天气也越来越热了，芒种季节也快要到来，在芒种节气，在我们老家的传统习俗是要吃面的。

面条的做法又很多种，手擀面是最受欢迎的一种，手擀面有家的味道妈妈的味道，是让人回味的幸福味道。老家的习俗是在芒种这一天，吃一顿手擀面，寓意着夏收的顺利以及夏种的雨顺。老传统现在已经被很多年轻人所遗忘，其实我们的传统习俗需要年轻人的传承，让我们有出处，有未来，生活越来越美满！

手擀面，是我的拿手面食之一，这个好手艺来自于老妈严厉的要求。手擀面好吃，配料一定不能差，今天这款麻汁拌面超级好吃，一起试试吧~~

所用材料：手擀面400克，芝麻酱2勺，花生酱1勺，生抽1勺，老醋1勺，蒜泥少许，盐少许，香菜少许，泡紫甘蓝酸萝卜，菠菜。

做法步骤：

第一步：手擀面备用，在这里简单说一下手擀面，面粉里加入1个鸡蛋，盐和适量的水和成硬一些的面团，静置一会揉匀，把面团擀成薄薄的面皮，面皮折叠，用刀切成想要的宽度即成。不会手擀面也没关系，用挂面一样可以做，只是口感不一样而已。

第二步：锅里放水烧开，把手擀面抖散放入，这个时候不要搅拌，直接盖上盖子，大火烧开，这时候面条浮起来了，开盖，用筷子划散面条，立马关火，捞出面条放入纯净水中过一遍，这样面条就不是很热了，如果需要凉面就多过几次水即可。

第三步：自己泡的紫甘蓝萝卜酸菜切成细丝，香菜，小葱切段备用。

第四步：把芝麻酱2勺，花生酱1勺，生抽1勺，老醋1勺，在加入少许凉开水充分稀释，然后加入蒜泥少许，盐少许搅拌均匀，料汁就拌好了。

第七步：把面条捞入盘中，加入泡菜和香菜，小葱，倒入拌好的料汁。

第八步：吃的时候拌匀即成，一款简单的麻汁拌面就完成了，简单易做超好吃，芒种节气一定试试。

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