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烧一碗鸭舌线面，祝愿母亲节日快乐

送交者: Burton[☆★★★声望勋衔16★★★☆] 于 2023-05-13 17:49 已读 4207 次 6赞  

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2023母亲节到了。母亲对于每个人来说都是
独一无二的存在，母亲节送什么礼物表达自
己的心意呢？在母亲节感恩母亲，我给母亲
烧一碗鸭舌面线。
据说慈禧太后喜欢鸭舌汤。鸭舌是美味的 食
物,同时具有温中益气、补虚填精的功效。慈
禧老年时每天都要食一碗鸭舌汤。
做不到宫廷御菜的水平，但那是我的心意，对
母亲的感恩，爱戴，祝福和尊敬。
线面，福建省福州市的一道传统小吃。闽南人称
之面线，同一种食物。线面长长的，寓意福寿绵
长。福州线面起源于南宋时期。它以“丝细如发、
柔软而韧、入汤不糊”而闻名。吃一碗线面,寓意祝
福健康长寿。
世间有一种最无私的爱，是母爱。世上有一个愿为
你付出一生心血的人，她是母亲。今天是母亲节，
愿天下所有的母亲幸福安康，笑口常开！
母爱是一缕阳光，让你的心灵即便在寒冷的冬天也
感到温暖如春;母爱是一泓清泉，让你的情感即使蒙
上岁月的风尘仍然清澈澄净。祝母亲身体健康，青
春永驻!
踏遍千山万水，看过潮起潮落，历经风吹雨打，尝尽
酸甜苦辣，始终觉得您的怀抱最温暖！不论走到多远，
心中永远怀恋。祝母亲大人节日愉快！

用到的福州手拉线面
超市买的鸭舌
洗净，去膜，再用盐水浸泡抓洗干净
洗好的样子
锅烧热，加油，加入姜片，煎出香味
加入鸭舌，中小火煎
翻面再煎
加入泡发的香菇片，增加味道
WHISKEY
撒入WHISKEY
加入高汤，煮熟，煮透，煮到软嫩
福州线面
 线面在挽面时在面头上扎一根红线。由于线面细而
瘦长，“瘦”与“寿”谐音，“长”意味“岁较长”，因而又叫
“长面”“寿面”。福州话“长面”与“长命”谐音。红线有喜
乐之意。

线面过一下开水，立即捞出加到鸭舌汤里，
煮熟，调好盐味。也可以直接把线面加入到鸭
舌汤里煮熟。

出锅，装碗
鸭舌线面
有汤有面，可口软嫩
清爽，没有过多油腻
母亲节，给母亲煮的一碗面，
那是我的心意，是我对母亲
的尊敬和祝福。祝愿母亲快乐。

祝愿天下母亲都快乐！
谢谢朋友到访。
祝阖家幸福，身体健康，事业兴旺！


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