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春分里的春饼-花生卷饼

送交者: Burton[☆★★★声望勋衔16★★★☆] 于 2023-03-25 17:48 已读 4348 次 9赞  

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3月21日是春分,以农历计春分前后一周,都
可以是春分季节。春分,日夜平分。春分是春
天正式到来的日子。

立春吃春饼的习俗起源于唐朝,也叫“咬春”。由
于立春时,春回大地,万物复苏,各种蔬菜发出
嫩芽,人们尝鲜,古人就用面皮包着时令蔬菜,
卷成卷蒸熟或者油炸,取名春饼。

立春吃春饼是中国一种古老风俗。晋代已有“五芋
盘”即“春盘”,是将春饼与菜同置一盘之内。唐宋时
立春吃春饼之风渐盛,皇帝并以之赐近臣百官,当时
的春盘极为讲究:“翠缕红丝,金鸡玉燕,备极精巧。

也有说,春分吃春饼的习俗起源于唐朝,也叫“咬春”。
由于春分时,春回大地,万物复苏,各种蔬菜发出嫩芽,
给了人们尝鲜的机会。古人就用面皮包着时令蔬菜,
卷成卷蒸熟或者油炸而成。

春分吃春饼是很多地区都有的习俗,之所以这样是因
为春分吃春饼,
寓意春天万物复苏。

立春吃春饼的寓意是迎春。
春分吃春饼寓意春天万物复苏。
所以,据说立春吃春饼,春分也吃春饼,都是对的。
民以食为天,有吃的就对啦。

本贴在春分季节做花生卷饼,以迎接春天的万物复苏。


中筋面粉,撒入一点盐

加凉水搅拌成糊状,静置1个小时

花生烤熟,打粹,加白糖成为馅料

大概是这个样子,不要太稀,也别过稠

煎锅烧热,刷油膜,加入一勺粉浆

中小火,用木铲擀开粉浆,煎成薄饼

可以翻面再煎

再翻过面来,加入花生馅料,大小随你

用木铲翻饼皮,包住馅料,边煎边包

花生卷饼,包住后用木铲略压,煎出点颜色

翻面再煎,出锅前的样子

出锅,装盘

继续煎,装入盘子里

装盘的花生卷饼

有耐心就煎薄一点的皮

切开的样子

花生馅的,甜的,
要包入蔬菜也可以,随你

咬春,嚼春,

有面香,有花生香,好吃

简单,易做,可口的花生卷饼
温热的时候吃比较有香气。

谢谢朋友到访。

祝春天快乐,事业兴旺,挣钱多多!

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