春分里的春饼-花生卷饼
3月21日是春分,以农历计春分前后一周,都
可以是春分季节。春分,日夜平分。春分是春
天正式到来的日子。立春吃春饼的习俗起源于唐朝,也叫“咬春”。由
于立春时,春回大地,万物复苏,各种蔬菜发出
嫩芽,人们尝鲜,古人就用面皮包着时令蔬菜,
卷成卷蒸熟或者油炸,取名春饼。立春吃春饼是中国一种古老风俗。晋代已有“五芋
盘”即“春盘”,是将春饼与菜同置一盘之内。唐宋时
立春吃春饼之风渐盛,皇帝并以之赐近臣百官,当时
的春盘极为讲究:“翠缕红丝,金鸡玉燕,备极精巧。也有说,春分吃春饼的习俗起源于唐朝,也叫“咬春”。
由于春分时,春回大地,万物复苏,各种蔬菜发出嫩芽,
给了人们尝鲜的机会。古人就用面皮包着时令蔬菜,
卷成卷蒸熟或者油炸而成。春分吃春饼是很多地区都有的习俗,之所以这样是因
为春分吃春饼,寓意春天万物复苏。立春吃春饼的寓意是迎春。
春分吃春饼寓意春天万物复苏。
所以,据说立春吃春饼,春分也吃春饼,都是对的。
民以食为天,有吃的就对啦。本贴在春分季节做花生卷饼,以迎接春天的万物复苏。
中筋面粉,撒入一点盐加凉水搅拌成糊状,静置1个小时 花生烤熟,打粹,加白糖成为馅料 大概是这个样子,不要太稀,也别过稠 煎锅烧热,刷油膜,加入一勺粉浆 中小火,用木铲擀开粉浆,煎成薄饼 可以翻面再煎 再翻过面来,加入花生馅料,大小随你 用木铲翻饼皮,包住馅料,边煎边包 花生卷饼,包住后用木铲略压,煎出点颜色 翻面再煎,出锅前的样子 出锅,装盘 继续煎,装入盘子里 装盘的花生卷饼 有耐心就煎薄一点的皮 切开的样子 花生馅的,甜的,
要包入蔬菜也可以,随你咬春,嚼春, 有面香,有花生香,好吃 简单,易做,可口的花生卷饼
温热的时候吃比较有香气。谢谢朋友到访。祝春天快乐,事业兴旺,挣钱多多!
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