今天我们迎来了24节气中第四个节气--春分，春分是春季九十天的中分点，这一天太阳光直射地球赤道，全球昼夜几乎等长。春分，一是指一天时间白天黑夜平分，各为12小时；二是 春分正值春季中间点，它平分了春季。春分至，春意浓，一派暖意融融的大好春来临了，春天正是调养身体的好时候，我们一定要抓紧这个时机调养好身体，为身体健康打下牢固的基础，尤其是上了年纪的中老年人。今日春分，建议常吃6种“冠军菜”，美味营养足强免疫， 强体质病毒绕道走。一起来看看吧。


一、荠菜——微量元素冠军

推荐菜品【荠菜炒鸡蛋】

原料： 荠菜 鸡蛋 油 盐

制作：1. 准备好食材； 2. 烧锅水加入少许盐和油； 3. 将荠菜放进锅中烫色后捞出后切成碎粒； 4. 鸡蛋先打入碗中； 5. 加入荠菜末； 6. 加入1小勺盐打散备用； 7. 热锅凉油， 将荠菜鸡蛋液倒入锅中； 8. 炒至定型后划散成小块盛入盘中即可。


二、莴笋——纤维素冠军

推荐菜品【素炒莴苣片】

原料： 莴苣 红椒 蒜 油盐

制作：1. 准备好食材；2 莴苣片放入1小勺盐微微腌出水分； 3. 烧热锅放入少许油，将准备好的蒜末和红椒末爆香； 4. 将莴苣片放进锅中翻炒两下； 5. 加入少许盐； 6. 翻炒均匀即可。



三、豆芽——蛋白质冠军

推荐菜品【香辣炒绿豆芽】

原料： 绿豆芽 香辣豆豉酱 葱花 油盐

制作：1. 准备好食材； 2 烧热锅放入适量的油，将少许香辣豆瓣酱进锅煸炒； 3. 将绿豆芽倒入锅中翻炒几下； 4. 加入1小勺盐调味； 5. 继续翻炒均匀； 6. 再放入少许葱花即可。



四、菠菜——叶酸冠军

推荐菜品【 菠菜口蘑肉丸汤】

原料：菠菜 肉馅 口蘑 姜末 胡椒粉 盐

制作：1. 准备好食材； 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油； 3. 将洗净的菠菜放进锅中烫变色后捞出； 4. 肉馅中加入盐、淀粉、姜末、料酒等调味料拌均匀，顺着一个方向搅拌上劲； 5. 烧锅水， 将肉丸冷水中小火下锅去煮； 6. 大火煮开后撇去浮沫；7. 加入准备好的口蘑片进锅煮3分钟； 8. 将菠菜放进锅中去煮； 9. 再加入适量的盐和胡椒粉调味即可。



五、胡萝卜——叶黄素冠军

推荐菜品【胡萝卜炒牛肉】

原料： 胡萝卜 牛肉 青蒜 姜末 小苏打 酱油 淀粉 料酒 油盐

制作：1. 准备好食材； 2. 牛肉片加入少许盐、淀粉、酱油、料酒和姜末等拌均匀腌制一下； 3. 加入1小勺小苏打粉拌均匀后静置10分钟； 4. 热锅凉油，将牛肉片放进锅中翻炒； 5. 炒至牛肉片变色后先盛出来； 5. 热锅凉油，将胡萝卜放进锅中煸炒出微微红油； 7. 加入1小勺盐调味； 8. 将牛肉放进锅中翻炒两下； 9. 最后加入少许青蒜叶进锅翻炒变色即可。


六、油菜——含钙冠军

推荐菜品【香菇炒小油菜】

原料：小油菜 香菇 蒜 油盐

制作：1.准备好食材； 2. 烧热锅放入少许油， 放入蒜片煸炒出香味； 3. 加入香菇片进去翻炒； 4. 将香菇中的水分微微煸炒出来至香菇发软； 5. 加入小油菜进锅大火快炒至油菜微微变色； 6. 最后加入少许盐翻炒均匀即可。