2023-03-21 08:52
春分节气是昼夜平分的时节，各地降水明显增多，对于南方人来说，湿气也比较重。所以饮食上要调理体内阴阳平衡，尤其要注意祛湿，俗话说得好，“饭前先喝汤，胜过良药方”，结合这节气多变的特点，我分享5道适合春分时节的营养汤水，经常做给家人喝，调养脾胃去湿气，有助于轻松度过春季。


粉葛马蹄煲猪骨

【食材】：粉葛 500克、胡萝卜 1根、猪骨 适量、马蹄 8个、姜 2片、盐 少许


【做法】：

1、粉葛削去硬皮，切小块，这样容易煮透。马蹄削皮对半切，胡萝卜去皮切块；

2、把准备好的龙骨洗干净，冷水入锅，加2片姜飞水，大火煮滚2分钟，然后捞出猪骨，冷水洗干净备用。

3、砂锅加入所有处理好的材料，按需要增减水量，大火煮开后转小火煲90分钟，也可放入电压力锅选择煲汤档，汤煲好后加适量盐调味即可，营养又好喝。

木瓜鸡脚花生汤

【食材】：鸡脚 8只、生姜 2片、木瓜 1个、红皮花生 45克、料酒 1勺、盐 适量


【做法】：

1、鸡脚把指甲部分切掉，加入少量水，放点姜片和料酒，大火煮开之后，捞出洗净，可以去一下腥味。

2、花生小半碗洗净浸泡片刻，木瓜削皮去籽后，切厚点，不然容易煲烂。

3、除了木瓜外，将鸡脚、花生和2片姜片放入汤锅中，加清水煮开，盖起盖子换小火慢煮1个小时；

4、木瓜块起锅前提前半小时放入，煲好之后，加入适量盐即可，木瓜和花生淡淡的甜十分适合春季。


干贝春笋汤

【食材】：干贝 25克、马蹄 6个、猪腱肉 适量、春笋 适量、食盐 1小勺


【做法】：

1、新鲜的春笋剥皮，切滚刀块，放开水加点盐和几滴油，焯烫3-5分钟，再浸入凉水中备用；

2、干贝洗净清水浸泡10分钟（干贝的加入是提鲜的作用），马蹄削皮后对半切块；

3、将猪腱肉切成几大块，也进行焯水（冷水焯肉，肉不会因为温度突然变热而咬不动），煮出血沫后捞起备用；

4、将春笋移入汤锅，放入干贝、马蹄、姜片和猪腱肉，大火烧滚后转小火炖1个半小时，炖好后加入适量的盐就可以开吃了。


白扁豆薏米赤小豆汤

【食材】：薏米 30克、白扁豆 30克、姜 2片、猪骨 适量、赤小豆 30克、盐 1小勺、


【做法】：

1、先将白扁豆，薏米，赤小豆洗净，用清水浸泡1～2小时，否则豆很难煲开花。

2、猪骨头或排骨洗净冷水下锅，煲至沸滚1~2分钟，去清猪骨里面的血水，捞出备用；

3、汤锅加入猪骨、泡好的薏米、白扁豆、赤小豆和两片姜，加入清水，大火煮开后转中小火，大概一个小时多一点就ok了。

4、快出锅的时候加入盐即可，体内容易有湿气，喝这个汤是最好的。


五指毛桃祛湿汤

【食材】：芡实 30克、蜜枣 1个、五指毛桃 60克、猪扇骨 适量、薏米 30克、盐 1小勺、姜 2片、


【做法】：

1、五指毛桃剪开洗干净用水浸泡一下（树根很多泥巴），薏米和芡实清水泡30分钟洗干净。蜜枣略洗一下。

2、扇骨斩成块下锅焯水，煮沸五分钟，去除浮沫，捞起洗净；

3、五指毛桃、薏米、芡实、姜片与猪骨一并放入砂锅中，要加冷水，大火煮开后用小火慢煲1个半小时；

4、汤根据自身口味适量放盐即可，五指毛桃煲汤会散发出椰子香味。