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水开的时候不要把面条下锅!这是错误的!学会这样做,面条才会有嚼劲好吃

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2023-02-02 10:43 已读 780 次 2赞  

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面条千万不要在水开的时候下锅哦!这是错误的!学会这样做,面条筋道又好吃


我们家每天晚上的晚餐不是粥就是面条。我们每周吃四天面条,因为我更喜欢做面条。面条不是“同一种”面条,而是面条的做法多种多样,才不会“馋”外面的面条!这些也是我学习的结果。在学习过程中我觉得很有趣。做好后,看到他们吃得这么开心,我的心情会好很多;我每晚在家为他们做饭,不仅吃得健康,还能省下不少“额外开支”,何乐而不为呢?



说到做面,其实不管我做什么样的面,都离不开最关键的一步,那就是:煮面;做面条的时候,要先把面条煮熟,然后捞起来进行下一步,但是往往就是这一步容易出错。不要把煮面当成一件特别简单的事情。其实这里面的学问还是很多的,也有一些争议。锅,还是冷水锅”,一般人会认为是开水锅,我建议你在水还没开的时候把面条放进锅里!



这是错误的!学会这样做,面条筋道又好吃!正确的做法是水烧开后不要下锅,而是要等一会!下面分享一种我经常做的面条,煮面条的知识也包括在内,让大家可以一边煮面一边学新方法!一起来看看吧!


番茄鸡蛋面:


我们需要准备的食材:鸡蛋、西红柿、面条、大葱

1、锅中加入适量的水,将水烧开;趁水沸腾,将西红柿和大葱洗净,大葱切成葱花待用,在西红柿的表皮上轻轻划一个“十字”,开水烧开,将西红柿放入锅中烫一下它们,然后将它们取出并去皮西红柿。



去皮后,将西红柿切成小块备用;准备两个鸡蛋,将鸡蛋打入碗中,搅拌成蛋液。


2、锅内倒入适量的油。油热后,将蛋液倒入锅中,将鸡蛋煎熟。煎的过程中要不停的翻炒,保证鸡蛋不会凝固在一起。炒鸡蛋;然后在锅中加入适量的盐,然后将西红柿倒入锅中,一起翻炒,翻炒均匀,炸好后盛出,备用。



3.可以煮面了!先把锅洗干净,锅里加入适量的水,开大火烧开水,水烧开后关火,等到水不再沸腾,水温稍微下降,然后开小火烧开,等水烧开开始出现小气泡。在水中加入适量的盐和油,然后加入面条,开始煮。煮的过程中不断用筷子搅拌,使面条受热均匀。


4、面条煮熟后,加入少许盐,然后捞起放入大碗中。先将面条用冷白水煮沸,然后捞起放在另一个大碗里。



将番茄鸡蛋倒入面碗中,再倒入少许面汤,最后加少许盐、生抽、醋和葱花,淋上少许香油,搅拌均匀即可食用。


总结:


煮面时,先把水烧开,然后把水放在不沸腾的状态,小火煮至出现小气泡,加入适量的油和盐,最后放入面条。用筷子搅拌。这样煮出来的面条不会粘锅,不会生,也不会结块,而且很有嚼劲。


这样煮出来的面条,筋道可口,味道很不错。让我们快速学习吧!


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