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花生米酥脆的做法，千万不要油炸，试试这样做，放一个月还酥脆

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2022-12-07 1:01 已读 929 次 2赞

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花生米怎么做脆，不要油炸，试试这个方法，一个月后还是脆的。对身体有很多好处，花生确实有很多好处。不过比起生花生，大家应该更喜欢炸花生吧？炸花生很香，表面有一层油，加少许盐调味，咸香酥脆，吃一个就停不下来。但花生本来就是高脂肪食物，可想而知，加上油炸，它的热量爆棚。


想减肥的人是惹不起的，“三高”的人也是惹不起的。

我也很喜欢吃花生。出去吃宵夜，还得配上花生。但是，除了外表看得见的增重外，内部的内脏脂肪也会增重。虽然你看不见，但它会让你感到不舒服。我现在很少吃炸花生了，但是不代表我不吃花生了，因为有很多方法可以让它好吃。

今天分享一道香脆花生米的做法，不用油炸也能很好吃，而且放了一个月还香脆。

我试过用烤箱烤，但是从烤箱里出来的花生酱很结实，容易回潮，所以我没有用烤箱。这是最简单的做法，也是非常家常的做法，就是“炒花生米”。


炒花生的时候不要偷懒。为了使其受热均匀，还得用手不停地转动。在此之前，可以先把外皮泡一下，这样在煎的过程中外皮才不容易变黑。另外，出锅后撒上一些白酒。白酒中的酒精会因为温度的升高而挥发，从而带走花生米中的水分，这样花生米就不会回潮，可以存放更长时间。


还可以使味道更香，口感更脆。下面分享详细的制作步骤！

【所需材料】

花生米、油、盐、白酒适量。

【制作步骤】

1、准备适量的花生米，用清水洗净，去除表面的灰尘。


再浸泡五分钟。浸泡后，可防止油炸时结块。

2、时间到后捞出沥干水份，然后放入较大的容器中。用吹风机吹干表面的水渍，否则炒的时候会炸锅。

3、起锅倒入适量的油，不要太多。待冷锅油凉后，放入花生米，开始小火炒。


4、不断翻炒，不能偷懒，让花生米受热均匀。一定不要开火，否则里面和表皮都会变黑。炒到花生米的表皮变色，不是那种焦黑的样子！几乎是还能听到噼里啪啦的声音的时候，直到声音消失。

5、关火后加入少许白酒，趁热翻炒均匀。酒液受热挥发快，同时带走花生米的水分和温度，能使花生米快速降温散热，使花生米更脆而不软。


6.炒至酒精挥发，摊在大一点的容器上晾凉。放凉，撒上少许盐，拌匀，香脆的花生米就做好了。

提示：

1、煎的时候不能偷懒，不然容易焦。

2、白酒的量不需要太多。


就是炒到闻不到酒香的时候已经蒸发了。

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