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今日大雪,再忙也要吃5种“养元”食物,扶阳固本,温补不受寒

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2022-12-06 23:33 已读 421 次 1赞  

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冬季的第三个节气大雪节气到来了,意味着气温将显著下降,无论是南方还是北方都已穿起厚厚的棉衣,在这样寒冷的天气了,除了做好身体保温措施,也需要吃一些温补的食物,以使人体阳气充实,使畏寒的现象得到改善。所以建议大雪时节,再忙也要吃5种“养元”食物,扶阳固本,温补不受寒。



第一种:莲藕


在蔬菜较少的寒冷冬季,莲藕是比较理想的时令食材。新鲜的莲藕口感爽脆又鲜甜,享有“灵根”的美誉,做法也有很多,多食莲藕具有滋阴润肺、清心安神的作用,同时也有养阴护阳的作用。



糖醋藕丁

【食材】:莲藕 适量、米醋 2勺、生抽 2勺、老抽 1勺、盐 1小勺、白糖 2勺、熟芝麻 适量、水淀粉 适量


【做法】:1、莲藕洗干净去皮,切成藕丁,水开后将藕丁下锅焯3分钟,藕丁焯水后沥干备用;



2、碗里放入生抽、老抽、米醋、糖、盐搅拌均匀,糖醋汁就调好啦;



3、油热后,放入藕丁翻炒,待藕丁炒变色时倒入调好的汁料,大火翻炒1-2分钟,再倒入淀粉水勾芡,小火收汁后撒入熟芝麻即可。



第二种:羊肉


常言道:冬吃羊肉赛人参。羊肉是冬季养阳之佳品,其富含优质蛋白,还有无机盐和多种矿物质等营养成分,能够暖中补虚,补益中气,在冬天食用羊肉可起到暖身促进血液循环,抵御寒气,所以深受人们欢迎。



金针菇羊肉片


【食材】:羊肉片 适量、生抽 2勺、料酒 1勺、金针菇 适量、孜然粉 适量、盐 少许、白糖 1小勺、胡椒粉 少许


【做法】:1、羊肉卷自然解冻,金针菇切除根部,洗净后撕开,锅内烧好水,金针菇入沸水中烫2分钟捞出,然后沥干水分备用,别烫太久,不然炒时容易烂;



2、起锅倒入适量油,放入葱姜蒜爆香,然后放入羊肉片翻炒,待羊肉变色放入金针菇。



3、再倒入料酒、生抽、盐、白糖混合的酱汁,加入孜然粉或胡椒粉提味,即可起锅。



第三种:黑豆


冬日养生的重点是要养肾,黑豆含有丰富的蛋白质、花青素、铁和铜等营养元素,其抗氧化物含量高于其他豆类。天冷常吃黑豆,可帮助我们提高抵御寒冷的能力,还可修复干燥的皮肤和头发,对肾气的滋养也是很好的。



醋泡黑豆


【做法】:1、黑豆洗干净,挑去坏豆,然后放入干锅中以中小火翻炒,炒到黑豆没有湿气,外壳有点微微裂开爆皮的状态,关火,让黑豆自然冷却。



2、将晾凉后的黑豆放入无油无水的玻璃瓶中,大约7分满即可,因为黑豆后期还会膨胀起来的,接着倒入山西老陈醋,醋的量一定要没过黑豆,密封好罐子,放置阴凉处或冰箱冷藏保存7天,就可以食用了。



第四种:桂圆


晒干的桂圆肉经常被当做中药材使用,对于贫血的人和体质虚弱的人来说是很有益处的。寒冷天气里吃桂圆可以促进血液循环,同时也具有补气血的功效,这样冬天就不会太怕冷,改善手脚冰凉。



红枣桂圆煮鸡蛋


【食材】:桂圆 适量、红枣适量、鸡蛋 1个、枸杞 少许、红糖 适量


【做法】:1、红枣去核,桂圆洗干净沥水,然后放入小锅中,加大概3碗水的量,煮开后转小火煮20分钟。



2、然后在锅里打入鸡蛋,不要搅破,加盖焖10分钟即可。



3、最后放入适量红糖和枸杞煮开就可以了哦,枸杞不用煮太长时间,太久了会破坏营养。



第五种:生姜


生姜不仅是一种调味品,也可以入药。因为姜既可以升阳助阳,又具有温中祛寒的功效,发冷的时候喝姜汤,可以帮助自己恢复热量,没有那么的怕冷了。而且生姜有暖胃作用,做成姜糖片对脾胃虚寒有缓解作用。



姜片糖


【做法】:1、嫩姜刨掉姜皮,切成2cm厚度的片,怕辣的用清水泡1~2个小时,然后沥干;



2、沥干水的姜片倒入比较多的白糖拌匀,用糖腌3小时,然后将姜片及腌出的糖水倒入不粘锅,中大火煮开后转中小火熬煮,待汤汁变粘稠时需要轻轻翻动以免粘锅糊底。



3、待姜糖越来越干,锅边挂糖霜时关火,继续翻动姜片,直到姜片也变硬了,出现一层白色的糖霜即可!


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