教你自制豆角焖面，做法简单，酱香浓郁，下班后来一碗，超满足
教你自制豆角焖面，做法简单，酱香浓郁，下班后来一碗，超满足
豆角焖面是我吃过一系列面里面，豆角味渗透在面里最浓的一种了，往常吃炒面，豆角是豆角，面是面，很难达到那种它俩融合的状态。焖面就恰好弥补这一缺点，一打开锅盖全是豆角的香气，大家可以试试哦，贼香的。
主要就是汤汁的问题，一定要注意好，汤汁煮一半一定要及时添加，而且根据我下面的提示，及时关火，不要让它糊锅了，那样吃着就另一个味了。你可能会担心面条不熟怎么办，所以大家要选易熟的手擀面去做，这样汤汁没了，面条也好了。
豆角特别适合那些脾胃不太好的人吃，因为它有养生护卫保养的作用，脾胃不好的人，消化也是不好的，豆角里含有的营养物质，可以起到辅助作用，同时也缓解了便秘，让你排出毒素更畅通哦。小孩子挑食，但豆角这种蔬菜一般孩子都不会嫌弃，所以做这个给孩子吃，膳食纤维什么也得到了补充。
【菜品】豆角焖面
【烹饪材料】
豆角500克、切面500克、猪腿肉100克、蒜、姜片适量、食用油、老抽、生抽、盐适量
准备好需要的食材，猪腿肉100克左右切片备用。
【烹饪步骤】
步骤1:把豆角掰成小段或者切成小段，洗干净，姜要切成末，蒜先不要切，切早了蒜味就跑没了。
步骤2:锅里热油，不需要太多奥，把切好的猪瘦肉片放进去，把颜色炒白，这时候配合着姜末炒香。
步骤4:然后就可以把豆角段放里面了，用半勺老抽三勺生抽调味，老抽调色的奥，少放一些。
步骤5:然后放水，不能太多也不能太少，先没过豆角三厘米，放点盐进去，把水煮沸喽，
这时候不能放面条，先在那么炖五分钟，然后看汤汁，往出来盛汤汁，直到汤汁刚刚没过豆角就可以。
步骤6:面条均匀铺在上面，盛出来的汤汁在均匀撒上面条调个色，分成两次浇上面奥。
步骤7:就是焖一会汤少了再往里面放，大概七八分钟你就查看一下。如果是图中这样你就该关火了。
步骤8:蒜末这时候切，倒里面和面条搅和匀，可以对切一点，然后就可以出锅吃了，超级香。
【烹饪小贴士】
水分这个要把握好，不要弄糊锅了。
面条手擀面更容易熟。
如果要做排骨焖面，排骨要提前炖好。
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