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打豆浆,切忌黄豆泡好直接打,还需多做2步,细腻丝滑,无豆腥味

送交者: 牛员外[♂☆★★★★湖边健走★★★★☆♂] 于 2022-12-02 4:19 已读 782 次 1赞  

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豆浆,是我们家早餐爱喝的饮品,自己在家打豆浆,每个人都喝一碗,总比去外面买各种饮料强。不说每天都喝,至少一周5次是有了,香甜细腻丝滑,如此美味应该没人能够拒绝!


打豆浆,很多人认为,只要有黄豆,有破壁机或者豆浆机,就可以轻松搞定,把豆子直接倒在里面,就不用管了。实际上这种想法,并不正确,前期工作做不好,打出来的豆浆就不会很好喝。


多数人打豆浆,都是把黄豆提前一晚泡发好,第二天直接拿来打,看似完美的步骤,实际上还是有缺陷的。


少了关键2步,打出来可能会有残渣,还会有豆腥味,接下来教大家重要的2个步骤。


【打豆浆】

所用食材:干黄豆、清水、冰糖、其他喜欢的配料


操作方法:


第一步,准备60g左右的干黄豆,清洗干净以后,需要将其泡发在水中,浸泡1个晚上的时间,这一步肯定都清楚的。


第二步,泡好的豆子,吸水体积会变大,打出来的豆浆会更细腻。但是还远远不够,要想豆浆更好喝,还有2步需要做,下面一一为大家分享。把黄豆倒入锅中,添上清水,水开后煮15分钟左右。这样煮一下,豆子更软烂,打出来肯定会更细腻,这是第一个重要步骤。


第三步,煮好以后,我们将其捞出来,倒入凉水中过一下凉水,然后搓一下,把黄豆的外皮都搓下来。把外皮搓下来,打出来的豆浆就不会有残渣了,喝起来更丝滑,这是第二个重要步骤。


第四步,把豆子倒入破壁机中,加水1000ml左右,我喜欢喝甜一点的,所以会往里面放几块冰糖。这样打出来的是原汁原味的,如果喜欢口感更丰富的,还可以加点自己喜欢的配料,比如说红枣、枸杞、核桃等等。


第五步,接下来开破壁机的五谷豆浆功能,开始打豆浆就行了,每个机器打的时间不一样,我们家这个是打35分钟停下,打好之后直接倒出来就可以喝了,因为加了2个关键步骤,所以不需要过滤,都非常细腻丝滑。


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