[返回快乐美食首页]·[所有跟帖]·[ 回复本帖 ]·[热门原创]·[繁體閱讀]·[坛主管理]

天冷了,用砂锅炖莲藕排骨汤,莲藕软糯,汤清味美,暖身暖胃!

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2022-12-01 15:58 已读 822 次 1赞  

Smiley1的个人频道

+关注

天冷了,用砂锅炖莲藕排骨汤,莲藕软糯,汤清味美营养高,暖身暖胃,老小爱吃。冬天进补,别总是大鱼大肉,多喝骨头汤,易吸收,常运动,身体好。冬天冷,喝一碗热乎乎的莲藕排骨汤,整个身体都暖和了。



炖汤,用砂锅,小火慢炖几个小时,汤特别好喝。现在是快节奏的生活,多数上班族,选择用压力锅煲汤,省时省事。其实砂锅也可以用电炖砂锅,可以预约时间,设置时长。砂锅煲汤比压力锅煲汤更好喝,每种食物有不同的口感,可以先后放不同的食材。



莲藕排骨汤,需要掌握3个技巧,技巧1:排骨煲汤,选择排骨头,骨头多肉少,价钱也相对便宜。优质的排骨,无异味,有肉的自然肉香味,不发黑,有自然光泽。技巧2:排骨要焯水吗?其实广东人煲汤,肉类习惯都会焯水,焯水可以去掉油脂,漂浮的白色物质。汤格外清香,少油,好喝又健康。技巧3:莲藕煲汤,选择老莲藕,颜色相对比较深,老莲藕煲汤粉糯,味甜。莲藕尖、莲藕稍,都可以炒菜,清脆爽口。菜市场挑选莲藕的时候,要选择个头大,莲藕两头没有断,莲藕断了,容易进泥沙,最好选择连续两三节一起购买。


【莲藕排骨汤】食材:莲藕1节约750克、排骨600克、生姜1小块,食用油适量。以上配料是一家5口的量(四个大人,1个小孩),每人1至2碗,人多的家庭,可以适量增加排骨和莲藕。



步骤1:莲藕清洗干净去皮,再次清洗,然后切块。我选择的莲藕很大个,老莲藕,颜色比较深,这种莲藕很粉,很糯,煲汤最好吃。生姜清洗干净,拍扁。排骨清洗干净,沥干水。



步骤2:煮锅倒入适量的水,放入排骨,1小片生姜,再次煮沸的时候,有很多漂浮的白色,需要用勺子撇掉。焯水之后,捞出沥干水。



步骤3:把莲藕、排骨、生姜,放入砂锅,倒入适量的饮用水。水要浸没食材,不露出即可。



步骤4:盖上盖子,通电之后,选择煲汤,时间约2小时,可以选择不同的口感,时间有差异。



步骤5:莲藕排骨汤煮好之后,会自动保温,大约保温15分钟左右,可以关电源。开盖,放适量的盐搅拌均匀。莲藕香甜,粉糯,排骨肉香味美,很好吃。



【sourcehe温馨小贴士】1.关于煲汤焯水,鸡肉、骨头、猪脚,煲汤,都焯水,汤不油腻,更清香,更好喝。2.莲藕煲汤,可以用排骨,也可以是大骨,根据自家喜欢,小孩老人,用排骨煲汤,会更喜欢。3.煲汤放少许生姜,可以去腥、暖胃,尤其是冬天煲汤,放生姜更合适。4.汤煮熟之后,不要立刻开盖,需要焖十分钟以上。


莲藕排骨汤,你学会了吗?煲汤比炒菜,简单多了,好喝又健康。

喜欢Smiley1朋友的这个贴子的话, 请点这里投票,“赞”助支持!

内容来自网友分享,若违规或者侵犯您的权益,请联系我们

所有跟帖:   ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )

JT🧧🧧🧧 - yanziaz (143 bytes) 12/01/22
谢谢😄 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 12/01/22

用户名: 密码: [--注册ID--]

标 题:

粗体 斜体 下划线 居中 插入图片插入图片 插入Flash插入Flash动画


     图片上传  Youtube代码器  预览辅助

打开微信,扫一扫[Scan QR Code]
进入内容页点击屏幕右上分享按钮

楼主前期社区热帖:

>>>>查看更多楼主社区动态...



[ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 创建您的定制新论坛频道 ] [ Contact us ]