“它”入口即化，买袋牛奶就能做，孩子都抢着吃，满足一天钙需求
原标题：“它”入口即化，买袋牛奶就能做，孩子都抢着吃，满足一天钙需求
“它”入口即化，买袋牛奶就能做，孩子都抢着吃，满足一天钙需求！每个家长都在为孩子的挑食而头疼，孩子的成长离不开补钙，牛奶就是首选，可是牛奶喝多了也是会腻的，营养师大乔就为大家分享一道牛奶做的甜品，它就是炸鲜奶了，很多餐厅都将它纳入菜单，深受顾客的喜爱，一口一个，满满的钙能量，怎么吃都不腻。下面小编教给大家的就是脆皮炸鲜奶的做法，只需要一袋牛奶，就能在家做出美味的炸鲜奶，外酥里嫩,奶味浓郁,营养又美味，孩子可爱吃了，快来看看小编是怎么做的吧
脆皮炸鲜奶
By 我是33哟
配料：
牛奶 400毫升、玉米淀粉 60克、面粉 适量、全蛋液 适量、面包糠 适量、白砂糖 4勺
烹饪步骤：
1.400ml牛奶、60克玉米淀粉、4勺白砂糖，开小火不断搅拌，直到变成奶糊关火
2.将奶糊盛入玻璃碗中，放冰箱冷藏1小时
3.备好面包糠、面粉、鸡蛋液
4.将奶冻切成条，依次裹上面粉、鸡蛋液、面包糠
5.油温160度炸1分钟捞出
6.开吃
烹饪小贴士：
1、熬鲜奶要顺一个方向搅动，不然牛奶会粘锅。
2、严格掌握水淀粉与鲜奶的比例，使奶坯软硬适中。
3、炼乳可有可无，加点会增加奶香味。如果加炼乳的话，糖可以适当少加点。
4、将奶浆对好后，静止一会，才可使用。
5、奶坯用手勺轻轻推动，避免粘连，使受热均匀，上色深浅一致，重油一遍，使之外焦里嫩。
6、如果觉得淀粉的凝固效果不太好，可以加入琼脂，琼脂10克，加水少许蒸化，对入奶浆，搅匀，然后冷冻成型，使奶胚质韧，便于改刀挂糊，炸后琼脂溶化，鲜奶更显柔软。
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