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用马齿苋蒸的菜馒头你吃过吗?蘸辣子蒜汁吃太香了(图文+视频)

送交者: 糖粒儿[♀☆★★声望品衔11★★☆♀] 于 2022-11-01 15:17 已读 4094 次 4赞  

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用马齿苋做的菜馒头,口感独特,味道清香,蘸上特制的蒜泥蘸料,咬一口满满的家乡味道,是西北一道独特的农家美味。今天买到一把新鲜马齿苋,用它来还原我心心念念的家乡美食。


用料表:


马齿苋300克


干酵母5克


食盐5克


中筋或高筋面粉300克


常温冷水80~100克


制做方法划重点:


一、马齿苋洗净过滚水,控水冷却切碎,加入等量面粉,用80~100克清水和成面团,覆盖饧发到两倍大小,分成六个小面剂分别揉圆,二次饧发20分钟,冷水上笼蒸15分钟,,关火焖两分钟出锅








二、蒜泥辣椒碎等用热油炝香,加适量香醋,掰一块筋道Q弹的马齿苋馒头蘸上蒜汁,一口咬下去...,这么好吃又健康的家乡美味,实在是太满足了!





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