红烧肉的正确做法，做好后色香味俱全，看着就让人有食欲。 -6park.com

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红烧肉的正确做法，做好后色香味俱全，看着就让人有食欲。

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2022-10-06 9:06 已读 522 次 4赞

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红烧肉是一道非常经典的佳肴，色香味俱全，色香味俱全，油润红润，有光泽。五花肉清亮可口。它柔软，蜡状，不油腻，不硬，入口即化。红烧肉和风土人情处处相似，但家庭、餐馆和厨师的口味不同。到目前为止，只有一家餐厅，我做的炖肉很合我的口味。吃过之后，永远忘不了。味道不是那么地道，不过在家自己做还是不错的，不过很好吃。我来说说这种做猪肉的方法。焯水后，放入锅中，加入调味料和水，盖上锅盖焖煮。这是大多数人的做法吗？但是，味道很油腻，真的很难吃。事实上，做这道菜，你需要在焯水后再加一步，而不是焯水后立即炖。 [红烧肉]

配方：猪肉玫瑰肉、八角、月桂叶、葱姜、盐、糖/冰糖、料酒、生抽、老抽 1、五花肉洗净切块，冷水倒入锅中，直接放肉，再倒入少量料酒熬成白肉。 2.焯水后，舀出里面的泡沫，取出猪肉，用温水冲洗几遍。焯水后不能直接炖。还有一步。起锅，烧热油，加入少量食用油，不要过度，然后倒入五花肉。 3.倒出后继续炒。煎一会后，排骨油就会出来，锅里会出很多油。五花肉经过油炸后，即使在锅中煮沸也不粘，油腻的肉变得非常香糯。四。立即重新起锅，加入八角、葱姜和月桂叶炒香，倒入五花肉，稍微炒一下。加入适量生抽、老抽、料酒、冰糖或白砂糖，搅拌至上色，再倒入开水。五。你需要足够的水来盖住猪肉。当热量沸腾时，把火调小，炖1小时。一段时间后，掀开盖子，加少许盐。开火收汁，待汁液快满时关火上桌。

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