入秋后，不管贫富，常给家人喝这汤，汤汁鲜美，为入冬打好基础
2022-10-06 11:43进入十月以来，天气骤降，温度降到十几度，天气让人琢磨不透，忽冷忽热的天气，让人手脚冰凉，脸色会非常苍白，整个人没有精神，食欲也越来越差。秋季之后，一定要多喝暖和和的汤品，今天分享一款鲜美的汤品——裙带菜莲藕丸子枸杞汤，这汤选用莲藕，裙带菜和猪肉制作而成，藕丸子特别鲜嫩Q弹，汤汁也特别鲜美，喝起来很知足。很多人肯定没有喝过这款鲜汤，现在分享这款裙带菜莲藕丸子枸杞汤的正确做法，记得学起来吧。入秋后，不管贫富，常给家人喝这汤，汤汁鲜美，为入冬打好基础。
【裙带菜莲藕丸子枸杞汤的正确做法】
食材准备：选购裙带菜25克左右（裙带菜是一种高钙的藻类蔬菜，除了可以凉拌之外，还可以用来煮汤喝，营养更容易消化和吸收，让汤汁特别美味），选购莲藕100克左右，挑选一大块新鲜前腿肉（或者选择里脊肉，肉质超级鲜嫩，适合制作肉丸子或炒肉丝），选购少许枸杞子，冷水少许，葱姜水少许，生姜几片，小葱几根，少许料酒，鸡蛋清一个，生粉若干，生抽和老抽少许，一丢丢食盐和白胡椒粉，其他。
正确烹饪顺序：
1：挑选好裙带菜，莲藕，猪肉和枸杞子，先把裙带菜放在碗中，加上温水泡发至变软，切成若干小块，沥干水分即可。
2：将莲藕洗净去皮，莲藕切成小块，莲藕剁碎细末，沥干表面的水分，用料理机搅碎成泥。
3：猪肉要肥瘦分开，瘦肉切成小块，将猪肉放在料理机，放入一些生姜片和葱段，将猪肉绞碎成肉泥。
4：猪肉馅和莲藕放在碗中，加上一个鸡蛋清，加上生粉少许，原味酱油一勺，半勺老抽，调入少许食盐和白胡椒粉，用筷子搅拌均匀，放置15分钟左右。
5：几片生姜切成细末，香葱切成细葱花，枸杞子过一遍清水，选购好上述一些食材，开始烹饪这道裙带菜莲藕丸子枸杞汤吧。
6：锅底调入少许油，放入一些姜末和葱白，放入裙带菜翻炒均匀，加上适量清水煮开。
7：转小火继续煮，将猪肉丸子挤入锅中，等待莲藕猪肉丸子浮上来，加上半勺味极鲜，加上食盐和胡椒粉，继续煮几分钟。
8：最后丢入枸杞子，继续煮一会儿，丢入一些小葱花，关火盛出，这道裙带菜莲藕丸子枸杞汤就可以开吃了。
裙带菜莲藕丸子枸杞汤是一款鲜美的汤品，肉丸子用莲藕和猪肉制作而成，肉丸子特别Q弹，搭配裙带菜煮一锅，喝起来特别鲜美，营养特别全面，补充能量，身体越来越棒，早食早受益。
你们掌握这款裙带菜莲藕丸子枸杞汤的正确做法吗？
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