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8种蒸豆腐的家常做法,入口鲜嫩爽滑,下饭太赞了!

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2022-09-30 8:24 已读 525 次 2赞  

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一:豆腐肉沫蒸蛋


1、准备食材,榨菜切成末


2、把豆腐倒扣在盆里,切成小块


3、鸡蛋打散加入温水,温水放盐,鸡蛋与温水比例为一比一


4、过滤蛋液,蛋液到入豆腐盆中


5、开水锅中小火蒸十分钟


6、热锅中放入蒜泥和肉末,翻炒出香味后加入榨菜末


7、放香油和酱油翻炒均匀,铺在蒸好的豆腐上即可


二:虾仁蒸豆腐


1、活虾洗净,去壳去虾线


2、用少许料酒和葱姜汁稍微腌制一下


3、玉子豆腐取出,分别一分为四


4、准备八片薄薄的胡萝卜,平铺在盘子里


5、把玉子豆腐摆放在胡萝卜片上,放上虾仁


6、入开水锅蒸约五至八分钟


7、把味极鲜生抽、蒸鱼豉油、香油混合在一起


8、加入少许凉白开调匀,均匀的淋在蒸好的虾仁豆腐上


9、最后撒上香葱末即可



三:鳕鱼蒸豆腐


1、鳕鱼清洗干净,刮去鱼鳞改刀,用盐、料酒腌制入味


2、嫩豆腐切成片码放在盘中


3、撒上盐、浇上味极鲜酱油


4、把鳕鱼码放在豆腐片上


5、放上葱段、姜片,水开上锅,大火蒸十分钟


6、出锅前淋入花椒油即可



四:清蒸豆腐


1、把新鲜豆腐切块,倒上蚝油上锅蒸八分钟


2、白葱切丝,放在出锅的豆腐上


3、花生油加热以后淋在葱上即可



五:剁椒蒸豆腐


1、豆腐切小块,沥干后装盘


2、青红椒与大蒜切末


3、将切成末的青红椒与蒜末撒在豆腐上


4、锅内水烧到沸腾后,将豆腐入锅内隔水蒸十分钟


5、出锅后淋入生抽,撒上葱花,淋上热油就可以吃了



六:豆腐蒸腊肠


1、将日本豆腐和香肠切块,将生姜切丝


2、将日本豆腐、香肠、生姜依次摆盘


3、然后淋上生抽,放入蒸锅蒸十分钟


4、撒上葱花出锅,即可



七:肉末鸡蛋蒸豆腐


1、肉切末,碗里放入料酒、精盐、姜末、淀粉


2、搅拌均匀放一旁待用


3、豆腐切一厘米左右厚,用牙签在上面戳洞洞


4、用勺子在豆腐中间挖出一个小洞


5、周围摆上肉末,中间打入鸡蛋


6、洒上些精盐,入锅蒸上十五分钟


7、开盖,在鸡蛋上面淋上些食用油,再烧一分钟即可



八:鸡蛋蒸豆腐


1、嫩豆腐划成小块,放入深一些的容器中


2、鸡蛋打入碗中,加入少许食盐


3、按一比一比例加入清水搅打均匀


4、搅打均匀的蛋液倒入豆腐中


5、放入蒸锅,中小火蒸十五分钟


6、豆腐蒸好取出直接浇入鲜味酱油香油撒上葱花即可

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