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建议男人:生活别节俭!这5种“软黄金”要常吃,为秋冬打好基础

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2022-09-29 7:41 已读 882 次 2赞  

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人到中年,男人更是辛苦。身为家里的“顶梁柱”,上有老,下有小,只有拼命的打拼挣钱,生活才能更好。


所以不管男人工作再忙,再累,也不能忽视了自己的身体。尤其在生活中,更不能亏待自己,该吃就得吃,及时的补充营养。


建议:对家里的男人好一点,常吃5种“软黄金”,入秋后一定要吃,精力充沛身体棒!



第一种:水中人参——海参



推荐做法:【葱烧海参】


1.首先把大葱白切成段,海参皮斜刀片成片。用筷子把青菜扎个孔放上一个枸杞子,这样做出来菜品颜色搭配更好看。


2.锅内烧水,放入食盐2克,植物油5克。水烧开以后放入青菜,放入食盐和植物油可以使青菜色泽更翠绿。把青菜焯至断生以后,捞出控干水分摆放在盘中。



3.锅内再烧水,放入料酒5克,把海参皮焯一下水,放入一点料酒可以减少海参皮的腥味。水烧开以后,捞出海参皮,用凉水冲洗干净,控干水分。



4.把大葱炸一下,炸一点葱油。锅内烧油,放入大葱白,等葱白炸至变色捞出,把葱油倒出来。锅内烧油,油热以后,倒入一点面粉。


炒好以后,把炸过的大葱白倒入锅内,放入焯过水的海参皮,加入一点清水。



倒入料酒5克,生抽3克,加入食盐2克,胡椒粉1克,白糖2克。勾入一点水淀粉,快速收一下汤汁,淋入一点芝麻香油。


快速翻炒化开调料以后,就可以起锅装盘了。



第二种:以形补形——生蚝



推荐做法:【生蚝鸡腰炖韭菜】


1.准备生蚝用小勺把肉翘出来,洗净上面的杂质备用。韭菜切成段,大葱切成圈,大蒜压扁,生姜切成小粒。再准备几个小米椒和线椒,切成圈。


再切一些五花肉片,一会煸一下,成菜更香。



2.砂锅中加入底油,放入五花肉片多炒一会,炒出肥油。再放入葱姜蒜,继续炒出葱姜的香味。然后放入洗干净的鸡腰、生蚝,加入生抽、蚝油、料酒、鸡粉、白糖、胡粉调味,再放入一些清水化开调料。


撒上青红椒圈,盖上锅盖,开小火焖煮5分钟。把生蚝的鲜香味煮出来,让食材吸收汤汁入味。



3.5分钟以后撒入韭菜段,继续焖煮一会儿。闻到韭香味以后稍微翻匀,撒上葱花,淋上芝麻香油,就可以出锅了。


鲜香四溢、嫩滑可口、每次吃得连汤都不剩。



第三种:十全大补——甲鱼



推荐做法:【霸王别姬】


1.老母鸡剁成块;甲鱼刨开去除内脏;党参和当归用温水浸泡4-5分钟;大葱切成段;生姜切成片。



2.起锅烧水,水开放入甲鱼烫一下,过凉水去掉甲鱼上的膜。



3.起锅烧水,水开倒入鸡块焯水,水开捞出控水;然后热水中加入甲鱼煮出血沫,捞出控水备用。



4.砂锅中加入食用油,烧热后加入葱姜炒出香味,然后再加入鸡块、胡椒粉、清水没过鸡块,加入食盐,大火煮开撇干净浮沫,下入党参和当归,中小火炖煮20分钟,加入整个元鱼炖煮20分钟,挑出大葱再炖煮40-50分钟关火,撒上枸杞美味即成。



第四种:补中益气——泥鳅



推荐做法:【汤焖泥鳅】


1.木耳提前用清水泡发,撕成小朵;一把的黄豆芽用淡盐水浸泡洗干净;适量的泥鳅,用大漏勺压住,倒入开水烫一下。泥鳅烫死以后去除粘液、内脏,用清水洗干净。


小葱切成葱段,生姜切成姜片,大蒜切成蒜片,放在一起备用。



2.把泥鳅腌制一下,加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒5克用手搅拌均匀。然后调一个面糊,盆中加入适量的淀粉和面粉,打入一个鸡蛋,倒入少量的清水搅成糊备用。



3.锅内烧油,油温五成热时,把腌好的泥鳅放入面糊中裹匀、下入锅中,中小火炸两分钟,泥鳅炸熟、炸定型以后捞出来。然后把油温升至七成热,放入泥鳅复炸半分钟,把泥鳅炸酥、炸脆捞出来控油。



4.锅内再烧油,放入葱姜蒜、抓入干辣椒2克、八角4个、青麻椒2克一起翻炒出香味,放入黄豆芽和黑木耳继续翻炒均匀,加入适量的清水,倒入料酒6克去腥、食盐4克、鸡粉4克、胡椒粉2克、五香粉2克、白糖3克、鸡汁3克调味。



大火水烧开以后放入炸好的泥鳅,盖上锅盖小火焖煮八分钟。八分钟以后掀开锅盖,淋入辣椒油6克增香增色即可出锅,最后撒上小葱段作为点缀、美味即成。



第五种:优质蛋白——鲤鱼



1.一条处理好的鲤鱼,把鱼尾去除后再剁成均匀小块,加入食盐2克、胡椒粉1克、料酒10克颠盆拌匀腌制15分钟。



2.一段大葱白切成马蹄片;一块生姜切成片;几粒大蒜切成片;一块儿老豆腐切成均匀厚片;全部的食材按照顺序摆放在砂锅中,切好的豆腐摆放在葱姜上面,然后将把鱼先摆放到豆腐上。



3.准备2粒大蒜拍散切末,一小块生姜切末,2根泡椒切成圈,全部放在一起,最后抓入一小把豆豉备用。



4.锅内烧油,油烧热以后放入切好的小料,开小火翻爆香后加入海鲜酱10克、甜面酱10克、豆腐乳2块,将酱料搅拌化开,沿锅边淋入适量的清水,再加入料酒10克、生抽20克、食盐3克、白糖20克、胡椒粉2克、鸡粉1克搅拌均匀,再加入一小把青花椒后转大火把汤汁烧开后,然后起锅倒入砂锅中没过鱼块。



5.转大火把酱料烧开后转小火焖8分钟,最后再撒一些香菜作为点缀就可以食用了。



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