这几款超高人气的广式糖水，每一种都是广东人的心头爱！ -6park.com

这几款超高人气的广式糖水，每一种都是广东人的心头爱！

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2022-09-28 16:29 已读 403 次 2赞

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2022-09-28 17:23

糖水作为广东人消暑的心头爱，在广东的大街上随处可见都是小摊上店铺里各式各色的糖水，来一碗简直不要太舒服！今天，小编选了几款广东人糖水榜上排名前几位的糖水给大家，快来看看你都喝过哪些！

广东煮糖水和煲汤的性质一样，选择的材料有很多，有的属于清凉的，有的具有燥热性，还要根据不用材料的特性进行合理搭配，才可以达到相辅相成的效果。

1.绿豆沙

广东的绿豆沙可不是加水加糖，简单熬煮而成的。不同于苏式绿豆汤的颗粒分明，广式绿豆沙，不仅粒粒开花，还熬成了细沙般绵软的口感。里面还搭配了海带，陈皮和臭草，香甜软糯，冰镇之后入口冰凉清爽，这才是一碗正宗的绿豆沙。

2.烧仙草

真正的烧仙草是用仙草去熬煮，经过八小时以上的提炼过程，才能将里面的胶质成分慢慢熬出来，过滤得到的原汁还要经过一定的调配处理，最后凝结成块得到的，会带点淡淡的中药味。但在广东，凉粉和烧仙草应该就是一个东西了，上面还可以加不少辅料，水果，蜜红豆，果脯等，想怎么吃就怎么加。

3.龟苓膏

得此好名，那都归因于制作的主要原料——鹰嘴龟和土茯苓，再配以生地黄，蒲公英，金银花等中药材精制而成的。膏体Q弹顺滑，入口略带苦涩，但浇上炼乳或其它酱料，就能中和一些中药材的味道，但夏天吃它对身体大有好处。

4.马蹄爽

马蹄又名“荸荠”，将它去皮放入料理机中搅碎，或者直接用刀剁碎也行。再同椰浆或牛奶炖煮，最后加入适量的冰糖调味，一碗清甜爽口的马蹄爽就做好了。当然这是仅限于在家里的简单做法，如果到了广东的糖水铺，你还可以选择在里面加各种配料，有玉米粒，西米，椰果等等，一碗下肚，感觉这个夏天才完整！

5.双皮奶

广东的双皮奶在所属的糖水中名列前茅，其中以顺德的双皮奶最为出名，很多大型的美食纪录片里都少不了它。一碗优质的双皮奶必须要选用新鲜的水牛奶，和普通的牛奶不同，它需要用到上乘品质的水牛牛乳，接着混合鸡蛋清，白砂糖一起炖制而成。最经典的吃法就是搭配蜜红豆了，奶香浓郁，甜蜜爽口。

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