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东莞一家五口的午餐,5荤1素成本120元,吃饱喝足,全家都超满意!

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2022-08-17 17:19 已读 1702 次 1赞  

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陪爸妈吃午餐,荤素搭配6道家常菜,网友:用心生活,像你学习!



进入了秋季,天气还是比较凉爽的;妈妈,自去年9月份从老家过来,一直没有回家;中途计划了几次回家的想法,但总被这样子,那样子的现实情况给打败;这一次,终于能安心回家玩一阵子,顺便陪陪独自在老家生活的外婆了。


车票是下午的,我跟娃爸早早爬起来去了菜场,买了一些新鲜菜,准备了几道家常菜,吃完送妈妈去车站。这一餐的成本,大约是120元左右,有5盘荤菜和1盘素菜,慢慢吃慢慢喝,吃饱喝足了全家都很满意;发了朋友圈,引来一大片掌声,说:用心生活,要像我学习。当然,也有朋友批评精灵了,说:荤菜太多,素菜太少,搭配不合理。


一家五口的午餐:花生炖猪蹄,红焖鸡块,青椒炒鱿鱼脖,炒卤猪耳,苦瓜酿肉,清炒眉豆;还有椰汁,大米饭。一起来看看具体的做法吧!


花生炖猪蹄


猪蹄,花生,对于女性朋友们来说,是很滋补的食材;现在猪肉的价格有一些回落,啃啃大猪蹄子,还是挺香的;买了半只,花费了45元,配去皮的花生米,用电压力锅炖熟,软糯糯得很入味,好好吃。


原材料:猪蹄,花生米,小米辣椒,料酒,生抽,豆瓣酱,盐,八角,青花椒。


做法:猪蹄用料酒水泡半小时,捞起来洗净后冷水下锅,焯出血沫子后洗干净,倒入电压力锅中,加入去皮的花生米,生抽,豆瓣酱,盐,八角,青花椒,小米辣椒和一碗清水,选择蹄筋程序,用时约30分钟,泄气后装碗,撒葱花点缀一下即可。



红焖鸡块


鸡肉,低脂肪低热量高蛋白,我家的大小朋友都好喜欢;买了半只花了26元,配了几朵干香菇焖烧,鲜香入味又不油腻,精灵都吃了好几块。


原材料:鸡肉,干香菇,生姜,小米辣椒,料酒,生抽,盐,食用油。


做法:剁好的鸡块洗净沥水;泡好的香菇改刀切小块;炒锅烧热倒油,下鸡块炒至鸡皮收缩时淋料酒除腥气,下生姜,小米辣椒炒出香味,淋生抽炒上色,加入泡香菇的水,先焖5分钟左右,下香菇翻炒几下,加盐后接着焖10分钟左右,鸡肉熟透时关火即可。



青椒炒鱿鱼脖


跟着朋友们一起在电商平台买了一堆的海鲜,这鱿鱼脖就是其中的一样,一袋12元;洗净后配上青蒜,辣椒炒一炒,脆脆的挺开胃。


原材料:鱿鱼脖,青蒜,辣椒,料酒,生姜,生抽,盐,辣椒油,食用油。


做法:鱿鱼脖清理干净后沥水;青蒜,辣椒,生姜切小段;炒锅烧热倒油,下姜丝,鱿鱼脖炒一炒,淋料酒除腥气后下青蒜,辣椒,翻炒断生时加盐,生抽调味,最后淋辣椒油,快炒几下即可。



炒卤猪耳


爸爸喜欢喝点小酒,买了一个卤猪耳朵,花费18元;配上辣椒,青蒜炒一炒,下酒是真心不错。


原材料:卤猪耳,青蒜,辣椒,生抽,食用油。


做法:卤猪耳是买时就请人切好的;青蒜,辣椒切段;炒锅烧热倒油,下卤猪耳翻炒几下,下青蒜,辣椒炒断生,淋生抽调味炒匀即可。



苦瓜酿肉


冰箱存着前几天买的苦瓜,有一些发焉了;切了一块五花肉剁成泥,塞进苦瓜中间,上锅蒸熟即可,无油烟的蒸菜,挺喜欢的;苦瓜3元,五花肉5元,算是地道的广东菜了,吃苦瓜清清火,很不错的。


原材料:苦瓜,五花肉,生姜,生抽,胡椒粉,盐。


做法:五花肉去皮切碎后剁成肉泥,加入姜末,生抽,胡椒粉和盐,拌匀搅上劲后腌10分钟;苦瓜切小段去籽,中间填入肉泥,上锅用大火蒸15分钟左右,取出来撒葱花点缀即可。



清炒眉豆


在菜场偶遇了家乡的眉豆,虽然价格有一些小贵,要6元一斤,但好多年没吃过了,所以买了5块钱的尝尝鲜;切了几粒大蒜清炒,粉粉的蛮好吃。


原材料:白眉豆,大蒜,盐,食用油。


做法:白眉豆,掐掉两端的老筋后洗净,大蒜去皮切碎;炒锅烧热倒油,下白眉豆,大蒜,翻炒断生时加盐调味,然后淋一点清水,焖约3分钟,眉豆熟透时关火即可。

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