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立秋后,遇到这菜别手软,买上20斤晒干囤起来,随吃随取,特省事

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2022-08-17 8:30 已读 1842 次 3赞  

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导语:立秋后,黄瓜苦瓜靠边站,遇到这瓜别手软,买上10斤晒干囤起来,随吃随取,特省事!

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。俗话说得好:“冷在三九天,热在三伏天”,不知不觉就进入了末伏,也就是三伏天的最后一伏,代表着由夏入秋,由热渐冷,俗称“秋老虎”,说的是立秋之后天气依旧比较炎热,余热未消,又多了一份干燥,这种季节交替容易引起身体不适,所以要多吃果蔬来补充身体所需的水分。好在这时也正是瓜果蔬菜生长的旺季,像丝瓜,冬瓜,苦瓜,黄瓜,豆角,茄子等等,都是现在的应季蔬菜,营养又便宜,记得要多吃哦。



冬瓜又叫白瓜、枕瓜,是夏季人们最常吃的蔬菜之一,胖胖圆圆的绿皮大瓜,为啥不叫夏瓜而叫冬瓜呢?那是因为它成熟后表面一层白色的粉末,看起来像冬天的白霜,所以取名冬瓜,它的味道清甜,口感绵软,是夏秋两季的消暑佳品,深受中老人的喜爱,大家都知道的冬瓜汤是消暑佳品,把它晒干味道翻倍好吃。我家住农村,家里菜园的蔬菜这个季节根本吃不完,虽然说新鲜冬瓜也可以存放很久,但毕竟还是容易烂掉,妈妈就会把吃不完的冬瓜晒成冬瓜干,这样既容易存储也不会浪费了,秋天可是晒干菜的好季节,把吃不完的菜晒成干,秋冬炖肉吃可香了,千万别错过了晒干菜的大好时光。



前几天妈妈已经晒好了茄子干、苦瓜干、豆角干还晒了很多的野菜,比如马齿苋,野苋菜等等,老妈的冰箱里囤了特别多的蔬菜,有干菜,有焯水后保存的鲜菜,虽然说是每到春天就会扔一批吃不完的,但节俭的优良传统放不下,而且保存的菜冬季确实既省钱又丰富,接下来和大家分享冬瓜干的做法,一起来看看吧。


【具体做法】1、冬瓜清洗干净,削掉外皮,对半切开,把瓜瓤清理干净,冬瓜皮不要丢掉,它也是宝贝,把它晒干就是冬瓜茶了,您喝过冬瓜茶吗?爱美的女生应该都喝过吧?冬瓜可真是全身都是宝。



2、把冬瓜切成厚度均匀的大片,不要切得太薄,因为它水分比较足,如果太薄的话水分蒸发了几乎就没有了,不一会儿就切了满满一大盆。



3、因为冬瓜的水分真的很大,所以10斤菜能晒1斤干就不错了,而且冬瓜干的口感和鲜冬瓜也完全不同,超级有韧性,不加任何添加剂,也不用加盐,是纯天然的干菜,这么好吃的冬瓜干,妈妈只有家里来客人的时候才舍得端上桌呢,因为她觉得制作可不容易了,10斤就晒那么点。



看这是妈妈刚晒好的冬瓜干,晾晒冬瓜干必须30度以上的高温天气,阳光要足,秋高气爽最适合,晾晒之前先看看天气预报,没有阴天雨天才可以,至少需要连续晒3天才能完全晒干。



晾晒好的冬瓜干装入保鲜袋密封起来,放阴凉通风处即可,不占冰箱,随吃随拿特别方便,吃的时候用水泡发开,凉拌,炒肉丝,炖肉汤,都超级鲜美,关于冬瓜干的制作方法就分享到这里了,感谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜

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