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立秋后夫妻俩极简午餐，好吃好做，花钱不多家人吃得香从不点外卖

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2022-08-13 3:47 已读 1743 次 1赞

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作为“家庭煮妇”， 平时我会照顾好家人的一日三餐，只要在家，都会动手做饭， 从来不叫外卖。75后人到中年，更能体会健康的重要性，我会选用时令食材，荤素搭配，尽量保证营养均衡。自己在家做饭，无需大鱼大肉，也无需多么精致的摆盘，都是简单家常饭菜，但煮妇用心做，家人开心吃，就是最简单的幸福。最近虽然过了立秋节气，但依然炎热，因此餐桌上的菜肴都还是以清暑热、润秋燥的快手菜为主。今天夫妻俩的3菜午餐， 两道快手炒菜“青椒腊肉炒千页豆腐和豆芽胡萝卜炒鸡丝”，一道凉菜“花生米西芹拌藕丁”，荤素搭配， 营养又美味，花钱不多家人吃得香，从不点外卖，平安度过夏秋交替。 一起来看看它们的具体做法吧。


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【青椒腊肉炒千页豆腐】

原料： 腊肉 千页豆腐 青椒 生抽 油盐 

制作： 烧热锅放入少许油，将腊肉片放进锅中翻炒至腊肉片微微出油， 加入千页豆腐片进锅翻炒几下； 加入1勺生抽翻炒上色； 加入青椒片进锅继续翻炒至微微变色，加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可。 


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【豆芽胡萝卜炒鸡丝】

原料： 鸡脯肉 黄豆芽 胡萝卜 料酒 生抽 淀粉 油 盐 

制作： 鸡脯肉丝加入少许盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制一下。 热锅凉油，将腌制好的鸡肉丝进锅翻炒至变色， 加入胡萝卜丝进锅继续翻炒几下； 加入豆芽进锅继续翻炒， 最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。 


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【花生米西芹拌藕丁】

原料：莲藕 西芹 花生米 香菜 蒜末 生抽 香醋 高度白酒 油 盐 

制作：将花生米放入炒锅中，倒入少许凉油煸炒，中小火不停地翻炒至八成熟，加入少许高度白酒进锅继续翻炒，只需将花生米翻炒至九成熟时即可关火，将捞出后将其放凉。烧锅水加入少许盐，将莲藕丁和西芹丁放入锅中焯煮熟后捞出； 将熟食材放入大碗中，加入盐、蒜末和香菜末； 再加入生抽、香醋和香油，最后放入熟花生米拌均匀即可。