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鲜香美味的几道家常菜，好吃的流口水，做法简单，家人吃过都夸赞

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2022-08-10 13:28 已读 1886 次 2赞

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东北大拉皮

食材

水晶拉皮适量、紫甘蓝适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、鸡蛋适量、泡发黑木耳适量、里脊肉适量、白芝麻少许、芝麻酱适量、生抽适量、淀粉适量、香醋适量、料酒适量、香油适量、蒜汁适量。

做法

1、鸡蛋打散，锅中抹少许油，将鸡蛋煎成蛋皮，切成细丝；里脊肉切细丝；胡萝卜、黄瓜紫甘蓝、黑木耳切细丝、香菜切小段备用。

2、里脊肉丝，加料酒、酱油、水淀粉腌制10分钟；拉皮用温水泡软，沸水煮熟，过凉备用；芝麻酱一点点加入香油、生抽、醋。

3、胡萝卜丝、木耳丝入沸水焯熟，捞出过凉。

4、锅置火上少许油烧热，里脊肉丝炒熟备用。

5、芝麻酱沿着一个方向混合均匀，依个人口味加糖、鸡精、盐调味。

6、将拉皮等其他配菜摆好盘，淋上麻酱调料，也可再淋一点蒜汁，拌匀即可。

凉拌莴笋

食材

莴笋1根、红小米辣3个、蒜瓣2颗、青小米辣1个、玉米油一大勺、盐一小勺、一品鲜生抽2小勺、白醋几滴、细砂糖1/2勺、鸡精小半勺。

做法

1、莴笋一根去皮切片儿。

2、莴笋片放入一个碗中加上一小勺盐拌匀备用。

3、蒜瓣切末，小米辣切丝放入个小碟中。

4、锅热烧油至七八成热。

5、然后浇在蒜末上，一股浓浓的蒜香就出来了。

6、然后再加入两小勺生抽，一丢丢鸡精，小半勺细砂糖，几滴白醋拌匀。

7、把腌制莴笋多余的水分去掉装盘，把调好的酱汁浇上面即可。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

食材

扇贝4个、粉丝半把、小葱适量、姜适量、蒜瓣1个、料酒适量、酱油适量、色拉油适量、食盐适量、鸡精2克

做法

1、扇贝清洗干净，粉丝用温热的水泡10分钟备用。

2、姜切细丝，蒜瓣切末，葱切花。

3、锅中放少许油，油热后转小火放入1/2蒜末爆香。

4、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用。

5、洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀地撒一点细盐。

6、将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉。

7、再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点酱油。

8、另取一锅，入油，油烧至冒烟，再均匀地浇在葱花上即可。

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