夏天天气炎热，不想在厨房久呆，于是家常小炒就成了首选，做法简单，几分钟就能上桌，很适合夏天。 下面就来分享七道夏日开胃的爽口家常小炒，好吃下饭又解馋，每天一道换着吃，下班后照着做就行。 一起来看看吧。


【香辣豆豉四季豆炒猪心】
原料： 四季豆 猪心 老干妈豆豉酱 姜蒜片 料酒 酱油 油盐

制作: 烧锅水加入几滴油和少许盐，先将整根四季豆放入锅中煮至九成熟，捞出切成小段备用； 猪心片中加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均匀腌制一下。烧热锅放入适量的油，加入1勺蒜末进锅爆香，加入1大勺香辣豆豉酱进锅煸炒几下，加入猪心片进锅翻炒至变色，将焯好的四季豆进锅翻炒几下，再加入盐调味翻炒均匀即可。

【木耳萝卜炒猪肚】

原料： 熟猪肚 黑木耳 胡萝卜 姜蒜末 生抽 料酒 淀粉 油 盐 

制作：提前将黑木耳用冷水泡软， 烧锅水加入1小勺盐， 将黑木耳进锅煮上2分钟后捞出备用； 提前调好碗汁：盐、 料酒、生抽、淀粉、姜蒜片等调味料，加入少许水拌均匀。 热锅凉油，先将胡萝卜片放进锅中翻炒两下，加入熟猪肚条进锅翻炒几下； 加入黑木耳进锅翻炒几下， 倒入准备好的碗汁后煮上两、三分钟再大火收汁，撒入葱花即可。


【木耳土豆炒肉片】

原料： 鸡脯肉片 黑木耳 土豆 生抽 淀粉 料酒 葱花 油盐 

制作： 提前将黑木耳用冷水泡软， 鸡肉片加入盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下； 热锅凉油 ，加入鸡肉片进锅翻炒至变色， 加入土豆片进锅翻炒； 加入黑木耳进锅翻炒几下；加入1勺生抽翻炒均匀，加入少许水煮上3分钟至土豆片熟， 最后加入少许盐调味，大火收汁，再放入葱花即可。


【剁椒鸡蛋炒苦瓜】

原料: 苦瓜 鸡蛋 剁椒 油盐 

制作： 鸡蛋打入碗中加入少许盐打散备用；烧锅水加入少许盐和油，将苦瓜放入锅中焯煮至八成熟；热锅凉油，倒入鸡蛋液进锅炒至定型后划散成小块，再将苦瓜放入锅中翻炒； 加入1勺剁椒继续翻炒，最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。


【青椒洋葱香干炒肉丝】

原料：里脊肉丝 香干 洋葱 青椒 料酒 生抽 淀粉 油盐 

制作： 肉丝加入盐、淀粉、料酒、生抽等调味料拌均匀；热锅凉油， 加入肉丝进锅翻炒至变色，加入香干丝进锅继续翻炒几下； 加入少许生抽翻炒均匀，加入洋葱丝进锅继续翻炒出香味；再加入青椒丝进锅翻炒至变色，最后加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可。 


【豆豉杏鲍菇炒肉片】

原料： 杏鲍菇 五花肉 胡萝卜 老干妈豆豉酱 生抽 料酒 葱花 油盐 

制作：热锅凉油，加入五花肉片进锅煸炒至五花肉微微出油， 加入胡萝卜片继续翻炒两下； 加入杏鲍菇片进锅翻炒两下； 加入1大勺老干妈豆豉酱翻炒均匀； 加入料酒和生抽继续翻炒几下，最后加入适量的盐调味翻炒均匀，再撒入葱花即可。


【木耳荷兰豆炒鸡蛋】

原料： 鸡蛋 荷兰豆 黑木耳 油盐 

制作：先将黑木耳泡软后， 再烧锅水加入1小勺盐，将黑木耳煮上2分钟，加入荷兰豆进锅焯烫变色后捞出备用； 鸡蛋加入少许盐打散备用；热锅凉油，倒入鸡蛋液炒至定型后划散成小块； 倒入荷兰豆和木耳翻炒两下，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。