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菠菜凉拌花生米，夏天餐桌不可少，花生米直接下锅是不对的

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2022-06-29 8:22 已读 1639 次 2赞

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准备食材：菠菜、大蒜、花生米。

菠菜是我们常见的蔬菜之一，它的营养价值特别的高，菠菜有“营养模范生”之称，但是首先要将菠菜洗净摘好，控净水分。

然后把大蒜切成蒜末，一定要细碎一点才好。

把洗净的菠菜切段，大概三厘米左右即可，这个过程中一定要注意安全啊，切到手就不好了！

切好菠菜之后，放入锅中焯水，菠菜焯水后水溶性的营养成分确实会损失，所以我们可以加入少量盐,能够使菠菜可溶性营养成分扩散到水中的速度减慢。

菠菜焯水过后会软软的，然后捞出，房子一个篮子中控净水分。

往冷锅当中加入适量的花生油，油量不要放得太多，炸花生米的时候一定要记住这个秘诀，冷锅、冷油、冷花生米，和平常生活当中炒菜的方式完全相反。

花生米炸好放凉，然后在碗中倒入适量的陈醋。

再放入食用盐、鸡精、蒜末和菠菜。

最后充分搅拌均匀，即可装盘食用了！

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