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比馒头松软，比面包简单！一压、一抻、一拧，3步直接成型

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2022-06-28 2:32 已读 4746 次 1赞

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作为一个地道的山东人，我对面食领悟，简直能出一本书了！基础版的、升级版的，我基本上都做过了。

像是今天这个，比馒头松软，比面包简单的小花卷，我保证，孩子看1眼，就得被它迷住了！

双色面皮的做法，咱们姐妹应该都会了吧。绿的、黄的、紫的，你们喜欢啥颜色都能自己挑，造型好又很健康！

喜欢吃甜的，你们就加点蜜红豆，想要酸甜口的蔓越莓干、葡萄干，哪种味道都不差了。

最有难度的一步就在这儿了，切成长条的面卷，就这么一压、一抻、一拧，轻松做个小花卷！

不用烤箱，直接上锅蒸就行。既是主食，还能当成下午的甜点加餐，不愁孩子不买账了。

- 双色蜜豆花卷 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

蜜红豆80克

菠菜面团：普通面粉150克

酵母1.5克 / 菠菜泥80克

白色面团：普通面粉150克

酵母1.5克 / 温水75克

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

· 操作步骤 ·

1

菠菜提前焯水，再放入料理机内，加入少量清水搅打成菠菜泥。

2

先来和菠菜面团，在大碗里加上面粉、菠菜泥和酵母，搅拌成絮状。

3

同理白色面团也是这么做的，面粉、酵母和适量的温水，一样搅拌成絮状。

4

之后给它俩都揉成光滑的面团，这部分我们就结束了。你们做的时候，可以先做菠菜面团，揉到光滑之后，再来做白色面团部分。

5

用擀面杖给白色面团和菠菜面团都擀成长方形的薄饼，考虑到之后还要发酵，饼皮尽量别太厚了。

6

给白色面皮叠到绿色面皮上，这俩上下你们随意叠，再撒上适量的蜜红豆或者是其他果干。

7

将面皮像是叠被子那样的叠起来，再切成均匀的长条。

8

把两个面饼叠一块，用筷子再中间压一下，基本所有花卷都有这一步。

8

压好的面团就这样两头一抻，稍微让它长一点，再拧一下，一个小花卷就搞定了。

9

上锅以后先别开火，让花卷在锅里发酵到2倍大。这里我用的是先塑形后发酵的方法，更容易做造型不说，做出来的口感也是暄软蓬松还很好吃的。

10

发酵好的花卷开大火蒸15分钟，水开计时，蒸好的花卷别直接拿出来，稍微焖5分钟左右，这样做出来的花卷更不容易塌陷。

11

最后给它盛出装盘，家里的花样主食再+1！

12

这个双色蜜豆花卷有那种吃面包和甜品的快乐感觉了吧，能给孩子当主食啊，还能做额外小加餐，是绝对好吃的实用款！

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