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孩子早餐最爱这碗面,做法超简单,营养又解馋,太香了

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2022-06-28 0:51 已读 550 次 1赞  

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说起给孩子做饭可是我最愁的事,我家孩子特别挑食,很多东西都不吃,即使再爱吃的美食也不能连着吃,第二顿再做时就不吃了,每天都不知道做什么,真是愁坏了!



还好,孩子最近爱上了这道面,三天两头点名要我做,做法超简单,孩子爱吃,我也喜欢做。这道面条的做法还是前阵子我跟一位同事学的,第一次做时孩子就吃了两大碗,连夸好吃!下面我就分享一下具体做法,喜欢吃面的朋友可以参考:


做这道面时,面条最好用手擀面,我一般都是买现成的,不得不说现在的生活是真方便,以前想吃手擀面都是妈妈自己在家现调面再现擀,现在会擀面条的年轻人恐怕不多了吧?还好市场上到处都有卖的。如果实在买不到,用挂面也是可以的。



1.先起锅烧水,俗语说“宽水煮面”,下面条的水要多加一点,这样面条下入锅中后才能充分地舒展开,面不容易粘块,煮出来自然口感更好。


趁烧水的时间,我们调个碗汁:大蒜3~5瓣剁碎后放入碗中,然后加入一勺食盐、适量的胡椒粉、一勺白糖和一勺辣椒面(不能吃辣的也可以不放),接着起锅烧油,油烧至冒烟后倒入碗中,将大蒜和辣椒面的香味激发出来,然后搅拌均匀,再加入少许米醋和适量的味极鲜,搅拌均匀后再撒入一小把葱花,加入两勺煮面条的开水,再次搅拌均匀后备用。



刚开始调这个碗汁的时候,可能会酸甜度掌握不好,再加上每个人的口味也不同,所以可以边加边尝,调到自己满意为止。


2.这时水也就烧开了,先加入一勺盐,防止面条粘连,接着取出面条抖散后下入锅中,然后用筷子贴着锅底顺时针搅动几圈,防止面条沉锅粘锅,然后大火开始煮面条,全程大约煮3~5分钟,面条基本就熟了,如果不放心,可以用筷子夹起一根面条尝一下,没有硬芯了就熟了。煮面条不要一直水开着煮,而要像煮饺子一样,在水开时点入一小碗清水,让面条里外受热均匀,这样煮出的面条才筋道好吃。



3.面条煮熟后捞出过一下凉开水,过凉开水后的面条口感会更加筋道滑爽,然后再控水捞出放入到之前调好的碗汁中,然后撒入一把香菜末提鲜,搅拌均匀后就可以开吃了。是不是做法非常简单?关键是味道美极了!




开学了,早餐孩子爱上了这碗面,做法超简单,营养又解馋,太香了!

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