伏天是指夏天一段非常炎热的日子，阳光充足，阳气最旺盛，但是在夏天人们的身体活动会比较大，出汗量增加，损耗的阳气也比较多，所以三伏天也是养阳的好时节。阳气是人体之根本，建议三伏天饮食不应过度贪凉，要常吃这5种“养阳”食物，温阳护元气，助你平安度夏。

★ 红豆

红豆富含维生素B1、B2、蛋白质及多种矿物质，同时又富含铁质，具有健脾养胃、温中助阳的作用。夏季吃红豆特别能补充夏季流汗丢失的钾。它的吃法有很多，煲粥或做成甜点吃等都可以。

小米红豆糕

【食材】：红豆 250克，小米 130克，马蹄粉 300克，红糖 250克

【做法】：

1、小米、红豆洗净清水浸泡过夜，然后下锅加水煮熟，煮到红豆都开小口就可以了，喜欢有口感的红豆不用煮很软烂，捞出红豆沥干备用，红豆水不要倒掉；
2、浸泡好的小米用一点水蒸熟，水大概高过小米一些即可，隔水蒸30分钟左右；

3、马蹄粉加500克水搅拌均匀成马蹄粉浆，过筛滤出；


4、另起一小锅，500红豆水加入红糖大火煮至融化，关火后趁热加入马蹄粉水，快速搅拌成红糖粉浆。


5、将红糖粉浆分成2份，三分之一的粉浆加入小米拌匀，其余的粉浆放入红豆搅拌均匀。


6、准备一蒸盘，盘底抹一层油，先倒入一半的小米糊，烧开蒸锅水大火蒸6分钟，蒸熟的小米层呈透明状，然后倒入红豆糊蒸10分钟，最后再压一层小米蒸10分钟左右即成。充分晾凉就可以切块（放冰箱冷藏一下更好切也更好吃）


★ 生姜

生姜是我们日常必备的一种调味品，也是助阳之品，因为姜是属于辛温之性，有温补阳气的作用。做点姜糖片当小零食吃，没有那么冲的姜味，又甜又辣，味道很不错的，还可以去寒气。


姜糖片

【食材】：鲜姜 适量、白糖 适量

【做法】：

1、将鲜姜洗净去皮，切成均匀的薄片，然后加入白砂糖腌制2小时；

2、不用加一点水，把姜和汁水一起倒入不粘锅里开始中大火熬，熬到糖浆呈粘稠状态；


3、这时候一定要注意火候，火稍微要小一些，继续熬，这时不要着急，需要不停的翻拌，以免粘锅。


4、炒至水全部干掉，看到锅边有些糖开始结晶了就关火，继续翻炒一会，冷了就变成这样子了。


★ 大虾

虾肉鲜美细腻好吃，能够为人体提供丰富的优质动物蛋白和不饱和脂肪酸，其蛋白质、氨基酸的比例合适，可以温肾助阳，具有补而不燥、滋而不腻的特点。


水煮大虾

【做法】：

1、大虾清洗干净后，从虾中间用牙签挑出虾线，那个是虾的肠胃，有股土腥味，一定要去除。

2、锅里添满水，放入葱姜和料酒，生姜和料酒可以去除虾的腥味，待水烧开后再放入大虾；


3、煮的过程中，要用锅铲不停的去进行搅动，让大虾在锅中受热均匀，煮至虾变弯曲，颜色变红即可捞出，然后放入冰水中让虾肉快速降温，保持爽口脆嫩的口感。


4、蘸料根据个人、家庭喜好而制作。拿个小碗倒些蒸鱼豉油，放入蒜末和姜末，虾蘸着蘸料超美味。


★ 蒜苔

蒜苔为大蒜的花茎，有蒜的味道，又不像蒜那么辣，口感脆嫩爽口，含有丰富的蛋白质和维生素，不仅开胃还能帮助消食，还有温中下气的作用，适合这个季节给身体补充阳气，提高身体抗病能力。


蒜苔炒肉末

【食材】：蒜苔 适量、猪肉 适量、、料酒 1勺、盐 1小勺、姜蒜 适量、豆豉 适量、老抽 1大勺、生抽 2大勺、淀粉 1小勺

【做法】：

1、蒜苔洗净，沥干水分后切成颗粒，肉末加入生抽、盐、料酒、一点生淀粉腌制10分钟备用；


2、锅内放适量油，比平时炒菜多点，下入肉末炒至变色后，即可盛出备用。


3、倒入新油，下姜蒜和豆豉小火炒出香味，然后放入蒜苔大火翻炒；


4、待蒜苔炒熟后，再加之前盛出来的肉翻炒，加少许老抽、二铲清水翻炒一会入味既可出锅。


★ 茼蒿

茼蒿素来有“皇帝菜”的美誉，闻起来会有独特的味道，这是因为茼蒿中含有挥发油，不仅气味芳香能养心安神，还能帮助阳气升发，增进食欲促进消化。对于食欲不佳的人，就别错过茼蒿这种美食了。


粉蒸茼蒿

【食材】：茼蒿 适量，面粉 适量，玉米面 适量，蒜末 适量，香油 少许生抽2勺，香醋 1勺，白糖 1小勺，

【做法】：

1、茼蒿洗净控水，切大段，提前加少许色拉油抓匀，裹了油可以让叶片粘粉适当；

2、将菜叶放在大盆里，然后少量多次加入玉米粉和面粉拌匀，让每个菜叶都可以包裹上玉米面和面粉；


3、大火烧开蒸锅内的水，放入蒸锅中大火蒸十分钟左右，茼蒿蒸好后立即取出，蒸制时间不宜过长，以免茼蒿打蔫儿发黄影响品相；


4、调入自己喜欢的蒜泥或其他调料，蒜泥、生抽、香醋、白糖和香油混合均匀，倒入蒸菜搅拌均匀即可开吃。