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三伏天将至,有钱没钱,要常吃5种“养阳”食物,能量满满迎伏天

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2022-06-27 10:45 已读 411 次  

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伏天是指夏天一段非常炎热的日子,阳光充足,阳气最旺盛,但是在夏天人们的身体活动会比较大,出汗量增加,损耗的阳气也比较多,所以三伏天也是养阳的好时节。阳气是人体之根本,建议三伏天饮食不应过度贪凉,要常吃这5种“养阳”食物,温阳护元气,助你平安度夏。


★ 红豆


红豆富含维生素B1、B2、蛋白质及多种矿物质,同时又富含铁质,具有健脾养胃、温中助阳的作用。夏季吃红豆特别能补充夏季流汗丢失的钾。它的吃法有很多,煲粥或做成甜点吃等都可以。


小米红豆糕


【食材】:红豆 250克,小米 130克,马蹄粉 300克,红糖 250克


【做法】:


1、小米、红豆洗净清水浸泡过夜,然后下锅加水煮熟,煮到红豆都开小口就可以了,喜欢有口感的红豆不用煮很软烂,捞出红豆沥干备用,红豆水不要倒掉;

2、浸泡好的小米用一点水蒸熟,水大概高过小米一些即可,隔水蒸30分钟左右;


3、马蹄粉加500克水搅拌均匀成马蹄粉浆,过筛滤出;



4、另起一小锅,500红豆水加入红糖大火煮至融化,关火后趁热加入马蹄粉水,快速搅拌成红糖粉浆。



5、将红糖粉浆分成2份,三分之一的粉浆加入小米拌匀,其余的粉浆放入红豆搅拌均匀。



6、准备一蒸盘,盘底抹一层油,先倒入一半的小米糊,烧开蒸锅水大火蒸6分钟,蒸熟的小米层呈透明状,然后倒入红豆糊蒸10分钟,最后再压一层小米蒸10分钟左右即成。充分晾凉就可以切块(放冰箱冷藏一下更好切也更好吃)



★ 生姜


生姜是我们日常必备的一种调味品,也是助阳之品,因为姜是属于辛温之性,有温补阳气的作用。做点姜糖片当小零食吃,没有那么冲的姜味,又甜又辣,味道很不错的,还可以去寒气。



姜糖片


【食材】:鲜姜 适量、白糖 适量


【做法】:


1、将鲜姜洗净去皮,切成均匀的薄片,然后加入白砂糖腌制2小时;


2、不用加一点水,把姜和汁水一起倒入不粘锅里开始中大火熬,熬到糖浆呈粘稠状态;



3、这时候一定要注意火候,火稍微要小一些,继续熬,这时不要着急,需要不停的翻拌,以免粘锅。



4、炒至水全部干掉,看到锅边有些糖开始结晶了就关火,继续翻炒一会,冷了就变成这样子了。



★ 大虾


虾肉鲜美细腻好吃,能够为人体提供丰富的优质动物蛋白和不饱和脂肪酸,其蛋白质、氨基酸的比例合适,可以温肾助阳,具有补而不燥、滋而不腻的特点。



水煮大虾


【做法】:


1、大虾清洗干净后,从虾中间用牙签挑出虾线,那个是虾的肠胃,有股土腥味,一定要去除。


2、锅里添满水,放入葱姜和料酒,生姜和料酒可以去除虾的腥味,待水烧开后再放入大虾;



3、煮的过程中,要用锅铲不停的去进行搅动,让大虾在锅中受热均匀,煮至虾变弯曲,颜色变红即可捞出,然后放入冰水中让虾肉快速降温,保持爽口脆嫩的口感。



4、蘸料根据个人、家庭喜好而制作。拿个小碗倒些蒸鱼豉油,放入蒜末和姜末,虾蘸着蘸料超美味。



★ 蒜苔


蒜苔为大蒜的花茎,有蒜的味道,又不像蒜那么辣,口感脆嫩爽口,含有丰富的蛋白质和维生素,不仅开胃还能帮助消食,还有温中下气的作用,适合这个季节给身体补充阳气,提高身体抗病能力。



蒜苔炒肉末


【食材】:蒜苔 适量、猪肉 适量、、料酒 1勺、盐 1小勺、姜蒜 适量、豆豉 适量、老抽 1大勺、生抽 2大勺、淀粉 1小勺


【做法】:


1、蒜苔洗净,沥干水分后切成颗粒,肉末加入生抽、盐、料酒、一点生淀粉腌制10分钟备用;



2、锅内放适量油,比平时炒菜多点,下入肉末炒至变色后,即可盛出备用。



3、倒入新油,下姜蒜和豆豉小火炒出香味,然后放入蒜苔大火翻炒;



4、待蒜苔炒熟后,再加之前盛出来的肉翻炒,加少许老抽、二铲清水翻炒一会入味既可出锅。



★ 茼蒿


茼蒿素来有“皇帝菜”的美誉,闻起来会有独特的味道,这是因为茼蒿中含有挥发油,不仅气味芳香能养心安神,还能帮助阳气升发,增进食欲促进消化。对于食欲不佳的人,就别错过茼蒿这种美食了。



粉蒸茼蒿


【食材】:茼蒿 适量,面粉 适量,玉米面 适量,蒜末 适量,香油 少许生抽2勺,香醋 1勺,白糖 1小勺,


【做法】:


1、茼蒿洗净控水,切大段,提前加少许色拉油抓匀,裹了油可以让叶片粘粉适当;


2、将菜叶放在大盆里,然后少量多次加入玉米粉和面粉拌匀,让每个菜叶都可以包裹上玉米面和面粉;



3、大火烧开蒸锅内的水,放入蒸锅中大火蒸十分钟左右,茼蒿蒸好后立即取出,蒸制时间不宜过长,以免茼蒿打蔫儿发黄影响品相;



4、调入自己喜欢的蒜泥或其他调料,蒜泥、生抽、香醋、白糖和香油混合均匀,倒入蒸菜搅拌均匀即可开吃。



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