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香肠别再蒸着吃了,这样炒着吃,能多吃三碗饭

送交者: 雪狼99[☆★★★声望勋衔15★★★☆] 于 2022-06-26 13:04 已读 418 次  

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香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入猪肠制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣灌入调好味的肉料干制而成。大蒜伴着香肠一起爆炒,味道香酥,有嚼劲而且不油腻,是一道下饭的好菜,其实香肠一开始在北方很少见,也很少制作香肠,不过在南方人比较喜欢吃香肠。在南方地区更常见,不过香肠蒸着吃会比较多,那今天小编给大家分享炒着吃的香肠,非常的香,我们接下来就来看看这道“大蒜炒香肠”究竟是怎么做的吧。



食材:香肠,大蒜,蒜瓣,料酒,白糖,鸡精,食用盐,食用油,生姜,辣椒,酱油


首先我们先准备好食材,将香肠用温水洗干净,斜着切成片,香肠不用切得太薄,太薄 容易炒断而且口感不好,看个人的喜好来切了,蒜苗洗干净,叶子切成段,蒜跟也斜切成段,蒜瓣切碎,生姜去皮切成末,辣椒切段。香肠别再蒸着吃了,这样炒着吃,能多吃三碗饭。



食材都准备好了,我们就开始起锅了,锅里开启小火,放入香肠,将香肠在锅里摆放均匀,慢慢煎就好了,香肠本身里面有很多油的,如果再放油就很油腻了,开小火慢慢煎,等香肠颜色变淡出油后,倒入蒜根开始翻炒,火可以调大一些,加入生姜,辣椒一起翻炒,翻炒片刻后加入食盐调味,如果觉得颜色不够有食欲可以加点酱油进去,翻炒均匀这样让这道菜非常的入色,如果口味重的可以可以在撒上胡椒粉,这样香肠的味道会非常的香。


开启大火烹饪,看到差不多熟了,可以放入我们刚刚切好的葱叶,放入蒜叶之后,如果锅里面太干,可以加少点的水,水千万不要倒多了,否则刚刚煎好的香肠就没有脆嫩的口感了,等到翻炒均匀看到水快没有的时候,就可以把这道菜给捞出来了,装盘完成!



以上就是大蒜炒香肠的做法了,是不是非常简单,但是注意香肠下锅的时候不要放油哦,因为香肠本身就是签字肉制作而成,如果再放油的话会很油腻,大蒜炒香肠真的是简单的一道菜了,香嫩又下饭,赶紧学起来吧!

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