香芹莳萝煎鲈鱼【原创】 -6park.com

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香芹莳萝煎鲈鱼【原创】

送交者: Burton[☆★★★声望勋衔16★★★☆] 于 2022-06-24 18:12 已读 9454 次 1赞

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本贴用北美银花鲈鱼来做西餐味的煎鱼排。

银花鲈鱼原产于北美洲的大西洋海域，从加拿大圣劳伦斯河
到路易斯安那州都有它们的踪迹。银花鲈鱼生活在海洋咸水内，
但是会进入淡水产卵。它们是夜出动物，在晚上特别活跃；在
它们的栖息地附近，宁静的深夜经常传来拍击水面的声响。

鲈鱼的营养价值非常丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成
分,还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。
鲈鱼营养价值极高,富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素A、维生
素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、
硒等营养成分。
鲈鱼口感好，比较鲜甜可口,味道极佳。鲈鱼也是中国的四大名鱼
之一。与长江鲥鱼、黄河鲤鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”。

鲈鱼做法多，可以清蒸，煎，烤，煮汤，炖鱼，砂锅，火锅，油
炸等等做法。

买到的银花鲈，请店家杀洗清理干净

再洗一下，剖下两边鱼肉，成为带皮无骨鱼排，
可以用手触摸，找到和拔去个别余留的鱼刺

用于煎鱼增香的调味料莳萝 dill,

做鱼汁用的Butter 黄油

Parsley 香芹，也叫欧芹; 荷兰芹，这是干的，
也可以用新鲜的

锅烧热，加油，加入鲈鱼排，煎

另一个锅，烧热，加入黄油

鱼排翻面，加几颗圣女果

撒入 whisky, 加锅盖，焖煎

黄油化开，加一些cream, 加入香芹末

Dill 切细

加入锅里，烧开

加黑胡椒粉，调好盐味，汁与鱼排大致相同时刻做好

出锅，装盘

加上黄油香芹莳萝汁

圣女果，做配菜，也是饰盘

浓浓的黄油香芹莳萝香味，配上鱼排，鲜香可口

西餐的煎鱼排，黄油浓香型，味道足

另一盘

鲈鱼肉，鲜甜可口，加上汁的浓香

圣女果微酸，配起来吃可口美味

白色鲈鱼肉，蘸上香浓的汁

香芹莳萝煎鲈鱼

美味的煎鲈鱼排

西餐香型的煎鱼排，会让你胃口大开，满足美食口感

原野上的草浪

谢谢朋友到访

夏至季节，日长夜短，夏天美丽的时刻
祝身体健康，幸福多多，事业发达！

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原创首发奖励200银元，请查收?? (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 06/24/22

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一如既往的漂亮美食?? (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 06/24/22

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