油泼面,在家就能轻松做,家庭版扯面简单又方便(图文+视频)
油泼面,想必很多人都听说过,它的美味不必多言。做油泼面关键是扯面,其实在家做家庭版扯面一点都不难,只要掌握了和面和饧面技巧,就能轻松驾驭手中的面团,做出粗细薄厚宽窄各不相同的手工扯面来,不但可以轻松吃到油泼面,还能做出各种各样以扯面为基础的花样面食。
原料很简单:高筋或中筋面粉,食盐,清水,青菜,葱花,生抽,香醋,食用油制做方法划重点:一、和面饧面面粉中加入食盐,用清水搅拌成大面絮,然后将大面絮捏合在一起,最后和软硬适中的面团,分成面剂后静置半小时,然后搓成长条,用油封住,充分饧面 二、扯面煮面锅中水烧开,用手轻轻一扯,直接下入滚水中,点2~3次冷水,下入青菜煮沸后捞出 三、加入调味料,表面放上辣椒碎和葱花,用热油炝香,一碗香喷喷的油泼面就可以开吃了 学会了家庭版扯面,还可以劲道滑爽的手工扯面浇上不同的浇头,做出香喷喷的牛肉面、排骨面、哨子面等各式各样的花样面食 谢谢收看,感谢订阅、转发、点赞支持!订阅请点击这里:https://youtube.com/channel/UCNPWqJR5RVtUS7ByZExmffw
已标注为糖粒儿的原创内容,若需转载授权请联系网友本人。若违规侵权,请联系我们
所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )
楼主前期社区热帖:
>>>>查看更多楼主社区动态...