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五花肉新吃法,1瓶啤酒,不加1滴水,进来的都有口福了!

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2022-05-22 16:09 已读 1496 次 1赞  

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2022-05-22 10:32

五花肉位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。今天我们就做一道以五花肉为食材的美食,非常好吃,一起看看吧!



1、准备五花肉一块,洗干净,切成大小适中的块,厚度1公分-2公分左右;



2、起锅放入清水,然后将五花肉放入锅中焯水,然后放入些许姜片去去腥味,最后开火煮20分钟,再将五花肉捞出来放入冷水中清洗冷却;


3、在肉里面倒入适量的料酒、蚝油、生抽然后搅拌均匀后腌制半个小时;



4、起锅,锅中放入些许水,放入加入些冰糖,然后开火炒冰糖,炒成糖色后将腌制好的五花肉放入锅中发,翻炒均匀,然后加入些酱油;



5、接着继续翻炒均匀,放入适量的盐,炒入味,这个时候我们放入一瓶啤酒在锅中,一定要没过五花肉;



6、将准备好的调料放入锅中,葱姜蒜、桂皮、八角、香叶,盖上盖子煮半个小时;



7、半小时后起锅盖,皮软肉烂,非常有食欲的把子肉就做好了。



这道把子肉,可谓是中华名小吃之一,感兴趣的朋友赶紧试试吧

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