小满节气以后，南方高温又多雨，在这种高温高湿、湿热交加的环境中，人体感觉湿热难耐，出汗量也会随之增加。对此，多喝一些汤水既能及时补充水分，又有利于消化吸收，可谓一举两得。结合这节气多变的特点，我推荐6道适合小满时节喝的美味汤水，清热解暑不油腻，好喝又益身体，适宜胃口不佳的炎炎夏日。


★ 丝瓜蛤蜊汤

【食材】：丝瓜 适量、蛤蜊 适量、姜片 适量、盐 少许

【做法】：

1、蛤蜊买回来，放入清水加点盐浸泡一会儿，让蛤蜊把沙子吐出来。
2、丝瓜洗干净，刨皮，切滚刀块或者其他形状也可以，看个人喜好。

3、锅中放入少许食用油，先放姜片和丝瓜块翻炒至软，大概炒1分钟就可以加水了。

4、接着倒入小半锅水，水开之后煮5分钟，让丝瓜熟透。

5、加入蛤蜊继续煮大概3－5分钟，待全部蛤蜊都开口了就可以出锅了，出锅前撒一点盐，看自己口味放。


★ 干贝节瓜汤

【食材】：节瓜 适量、瘦肉 适量、咸鸭蛋 1个、干贝 20克、姜 2片、盐 适量

【做法】：

1、干贝洗干净后先泡半小时，泡瑶柱的水要留着。瘦肉切片，节瓜去皮，切成适量大小的块备用；

2、热油锅，爆香姜片，然后放节瓜下锅翻炒一分钟，将节瓜炒软。

3、加足量开水，不喜欢汤多的可以少些，放入浸泡好的干贝、瘦肉以及咸鸭蛋黄。

4、大火烧开后转小火，加盖烧15分钟，时间到了就倒入咸鸭蛋白，试味后放入适当的盐。


★ 胡萝卜马蹄茅根汤

【食材】：马蹄 适量、胡萝卜 适量、茅根 适量、猪腱肉 适量、姜 2片、盐 适量

【做法】：

1、猪腱肉洗净后切大块，锅中加入冷水，猪腱肉和姜片，大火煮开2分钟，撇除杂质和白沫，捞出猪腱肉装盘备用；

2、胡萝卜和马蹄直接去皮切块，茅根清洗干净，切小段备用；

3、将马蹄、茅根、胡萝卜、猪腱肉和姜片等所有材料都放进锅里；

4、放入适量清水，盖上锅盖，转小火再煲1个小时左右，喜欢味道浓点的可以再煲久一点。

5、煲好后根据口味适当加盐调味。


★ 黄豆苦瓜排骨汤

【食材】：苦瓜 适量、黄豆 适量、排骨 适量、姜 2片、盐 少许

【做法】：

1、黄豆清洗干净后浸泡1小时备用，苦瓜清洗干净，对半切开，用勺子将苦瓜里面的瓜馕刨掉，切段，瓢刮得干净些，可减少苦味，

2、锅中放入排骨、姜片，倒入冷水大火煮至水开，夹出排骨，冲净浮沫；

3、汤锅放入泡好的黄豆，焯水的排骨以及苦瓜，放入姜块去腥，加水至没过汤料，然后盖盖小火煲一个小时左右。

4、最后加入适量盐调味，一道美味健康，清热下火的凉瓜黄豆排骨汤就完成啦。


★ 广东清补凉汤

【食材】：猪骨头 适量、芡实 1把、薏米 1把、莲子 1把、桂圆 1把、干百合 1把、山药 适量、玉竹 少许、枸杞 少许

【做法】：

1、芡实，莲子，薏米，玉竹，山药等食材浸泡10分钟就行了，枸杞直接清洗干净即可。

2、把肉类骨头类，冷水下锅，煮开后中火煮2-3分钟，捞出来冲水去除表面血沫备用。此汤也能做甜汤，不用放肉，只需放冰糖即可。

3、除枸杞外，所有材料连同姜片一起落入汤煲里，倒入适量的清水，盖好锅盖，大火煮开后转小火煲1个小时；

4、最后放入枸杞子和食盐十分钟即可关火。


★ 西瓜皮汤

【食材】：西瓜皮 适量、苹果1个、猪骨 适量、料酒 1小勺、姜2片、盐 适量

【做法】：

1、苹果洗净切块，西瓜皮洗净，刮掉表面的绿皮，我留了少许红瓤，这样汤会自带淡淡的甜，切成小块备用；

2、猪骨放入清水里煮开，放入姜片和料酒，大火煮开2分钟后用捞起来；

3、汤锅放入猪骨、苹果和姜片，一次性加足水，盖上锅盖，大火烧沸后转小火煲40分钟左右；

4、下西瓜皮，再次煮沸后小火煮十分钟左右，西瓜皮的香气出来了，调入少许食盐即可出锅。