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超好吃的【肉松蛋糕卷】不开裂不掉皮 ,做法简单看这里(图文+视频)

送交者: 糖粒儿[♀☆★★声望品衔11★★☆♀] 于 2022-05-20 13:10 已读 11090 次  

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用自己做的肉松做【肉松蛋糕卷】,微甜中透着肉松微微咸的香味,吃起来口感特别赞,做法也不难,大人孩子都超喜欢,做法分享给大家。

所需原料:

食用油50g

牛奶 50g

食盐 2g

蛋黄 5个

低筋面粉 60g

蛋白 5个

柠檬汁或白醋 1茶匙

白糖 45g

做法划重点:

一、5个鸡蛋分离蛋清蛋黄,蛋清冷冻,蛋黄和食用油、牛奶、低筋粉混和,搅拌成糊状


二、蛋清加柠檬汁或白醋和白糖打发,与蛋黄糊混合均匀,倒入烤盘中抹平表面,撒上肉松

三、烤箱提前预热,140摄氏度烤30分钟,适当冷却后铺上打发的奶油,撒上一层肉松卷起,完全冷却后切片即食

成品特点:

口感绵软,微甜中透着浓郁肉松香,超好吃。

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