导语：分享7种饼的做法，步骤详细简单易学，天天换着做，一周不重样

说到饼，大多数人都喜欢吃，特别是北方人，一天三顿饭任何时候都可以吃饼。让人吃不腻的主要原因是饼的花样太多了，只要花心思去做，总能做出不一样的饼，让人越吃越上瘾。如果你也喜欢吃饼，快来看看这几种饼怎么做，分享7种饼的做法，步骤详细简单易学，天天换着做吃不腻，一周不重样。


第一种：面糊饼

这种饼做法最简单，小白也可以轻松做，大多数食材都可以做，最简单的组合是葱花、鸡蛋、面粉，在此基础上可以添加不同的食材，添加一种或者多种组合，比如豆腐、西葫芦、虾仁、豌豆、胡萝卜、茄子、菠菜等等。

只要稍作变化就是很好吃的饼了，我家常做豆腐蔬菜饼，你可以照做。

老豆腐冲洗一下，用手捏碎。蔬菜类随意配，比如少许胡萝卜丝或者丁，豌豆等，煮熟过凉后放进豆腐内。

加盐、生抽、鸡蛋搅拌，再加少许面粉，加多加少都可以。

平底锅加油，烧热后放入一勺豆腐馅，整理成圆形，轻轻用勺子按压，小火烙成金黄即可。


第二种：卷饼

适量面粉倒进大碗，烧一壶开水，分次倒进面粉中搅拌，混合在一起后放凉，揉成面团，盖起来静置十分钟。

时间到后再揉搓光滑，继续盖起来醒面，半个小时即可。

取出面团，搓成长条，分成一个个小剂子，擀成薄薄一层，放进锅内烙熟，接下来就可以卷菜了，柔软不硬非常好吃。


第三种：核桃芝麻馅饼

适量面粉倒进大碗，烧开水分次倒进面粉，烫过后揉成面团，先醒十分钟，揉搓后再醒半个小时。

醒面时来调馅料。芝麻、花生、核桃分别放进锅内炒，炒出香味后盛出，再用擀面杖压碎。

装进碗内，放适量白糖搅拌，馅料就做好了。

取出醒好的面团，分成小剂子，每个剂子擀薄，放入适量馅料，像包包子一样收口。

然后收口处朝下放，轻轻按压一下擀一擀，放进锅内小火烙熟即可。


第四种：南瓜饼

南瓜去掉外皮，去掉内瓤，清洗后切小块，放进锅内蒸熟透。

取出后加适量白糖，按压搅拌，南瓜泥处理好后分次加糯米粉，搅拌成面絮，揉成面团。

楸一坨团圆，再轻轻按压，平底锅加油，烧热后放入南瓜饼，小火烙到两面金黄。

南瓜饼做好了，吃起来软糯香甜。南瓜可以换成红薯也很不错。


第五种：葱花发面饼

适量面粉倒进盆内，加酵母粉搅拌，再分次加温水搅拌，揉成面团，盖起来放在温暖的地方发酵。

大碗内倒入面粉，再放入盐、葱花、黄油、食用油搅拌成团即可，这是葱花馅，分层起酥增香之用。


面团发酵好后揉搓排气，分层小剂子，静置十分钟，取一个面团按扁，放入适量葱花馅包好。

再静置五分钟，时间到后，擀成椭圆形，再多对折几次，处理的次数越多层次越多，不断对折擀平，最后折叠好即可。

放进有油的锅内烙成两面金黄取出。


第六种：红豆饼

适量面粉倒进大碗，加入酵母粉、白糖搅拌均匀，再倒入温牛奶，混合成非常浓稠的面糊，倒入蜜红豆搅拌，盖起来发酵。

面糊出现大泡后搅拌几下排气，平底锅加油，放一勺面糊进去，整理成圆形，烙到两面金黄即可。


第七种：千层肉饼

肉馅中放盐、胡椒粉、生抽、鸡精、姜末、葱花搅拌，腌制一会儿。

碗内倒入面粉，一半加开水搅拌，一半加凉水搅拌，然后混合在一起，揉成面团，盖起来醒面。

取出后擀成长方形面片，上下各划几刀，铺满肉馅，然后相互折叠，静置十分钟。

锅内加油烧热，调小火后把饼胚擀好，放进锅里烙熟，千层肉饼就做好了。