导语：分享6道家常菜，富含优质蛋白，简单易做又营养，给家人多吃

蛋白质是生命的物质基础，一旦蛋白质缺乏时，会出现抵抗力下降、疲劳、易感冒、易衰老等问题，对身体不利，所以在饮食上我们要多注意，每天要摄入足够的蛋白质。分享6道家常菜，富含优质蛋白，简单易做又营养，给家人多吃，少生病。快来看看都有哪些菜吧，建议大家常吃。


第一道家常菜——牛奶虾仁蒸蛋

虾仁去掉虾线，冲洗后加料酒、生姜丝、盐抓拌均匀，腌制一会儿。

鸡蛋打进碗里，加一点点盐搅散，多搅拌一会儿让蛋白蛋黄完全融合，然后倒入牛奶搅拌均匀。

放进蒸锅，盖一个盘子，再盖好锅盖，蒸八分钟后，将虾仁放在表面，继续蒸五分钟。

蒸好后取出，放少许生抽、香油即可，牛奶虾仁蒸蛋就做好了。
牛奶、虾、鸡蛋都含丰富的蛋白质，因此这道菜蛋白质含量高，多做着吃。


第二道家常菜——鹌鹑蛋炖排骨

鹌鹑蛋洗净后凉水入锅煮熟，放进凉水里浸泡，去掉外壳待用。

排骨剁成小段，浸泡洗净，凉水入锅焯水，撇去浮沫用温水清洗干净。

锅内加少许油倒入排骨翻炒，炒干后放入冰糖、生抽、老抽翻炒。上色时倒入开水，放入生姜片、葱段、八角，大火煮开。

转小火焖煮到排骨熟透，捞出生姜、葱段八角，加少许盐调味，大火翻炒收汁。

鹌鹑蛋、排骨中含有丰富的蛋白质，这道菜要多吃，解馋下饭又营养。


第三道家常菜——豌豆瘦肉汤

新鲜豌豆剥好，冲洗后待用。猪里脊切成薄片，清洗两遍挤掉水分，加盐、胡椒粉、水、淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟待用。

锅内加油，烧热后放入蒜片，炸香后倒入豌豆翻炒，炒至变色时倒入适量水。

煮到豌豆熟透，倒入肉片快速搅散，肉片变色时加盐、胡椒粉调味。

豌豆、瘦肉中含有丰富的蛋白质，常吃身体好。


第四道家常菜——番茄鱼

鱼处理干净，鱼肉片下来，再切成薄片，鱼骨剁成小段。鱼片内加盐、胡椒粉、生姜丝、淀粉抓拌均匀，腌制一会儿。

鱼骨和鱼头放进锅内小火煎，煎到金黄倒入适量水，放入生姜片、葱段，煮开后小火熬煮，半个小时后捞出鱼骨，鱼汤留着待用。

番茄洗净切块待用。锅内加油，烧热后倒入番茄，炒软炒出汁水。

将鱼汤倒进锅内煮开，放入鱼片，变熟后加盐、胡椒粉调味。

鱼肉中含有丰富的蛋白质，多吃鱼对身体有益。


第五道家常菜——金汤虾仁豆腐

虾仁去掉虾线，加盐、生姜丝抓一抓，腌制一会儿。豆腐切成小块待用。

鸭蛋黄放进碗里压碎，生姜、葱切末待用。

热锅凉油倒入虾仁，炒到变色，放入葱姜末炒香，再倒入鸭蛋黄翻炒。

炒到出泡沫时放入豆腐、清水，中小火煮五分钟，最后倒入少许淀粉水勾芡，再加盐调味。

豆腐、虾仁中都含有优质蛋白，这道汤不仅营养高，还非常好吃，没吃过的人要试试。


第六道家常菜——西蓝花炒鸡丁

鸡胸肉冲洗干净，切成小丁，加盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

西蓝花剪成小朵，清洗两遍，开水入锅煮一分钟捞出，再过凉水待用。

热锅凉油倒入鸡丁翻炒，翻炒变色后盛出。留底油倒入西蓝花翻炒，炒均匀后倒入鸡丁，加少许盐、鸡精翻炒即可。爱吃辣可以添加小米椒。