外卖为很多人提供了方便，手机轻松操作一下，等待片刻饭菜就送来了，一点不费事。不过长期吃外卖并不好，一来花钱，二来对身体无益，偶尔偷个懒不为过，切不可天天吃外卖，还是抽出时间自己做吧。这5道菜值得收藏，家人常常点名吃，花钱不多又美味，外卖靠边站！这几道菜是最好吃的下饭菜，做法简单，学会了不用再点外卖，快来看看吧。


第一道——口蘑炒鸡腿肉

用厨房剪刀将鸡腿肉剔下来，方法很简单，先在细的那一头剪一圈，再将剪刀伸进圈里，贴着骨头竖着剪一刀，这样就可以骨肉分离了，然后再用剪刀把肉剪下来，成为了一块完整的鸡肉。

鸡腿肉清洗干净，切成小块，鸡皮去不去都行，切好后加盐、胡椒粉、生抽抓拌均匀，腌制十五分钟。

口蘑清洗干净切成片，青椒红椒洗净切块，大蒜、生姜切片待用。

热锅凉油倒入鸡肉翻炒，炒变色后放入蒜片姜片，炒出香味，再倒入口蘑翻炒，炒均匀后加少许水，盖上盖子焖五分钟。

最后倒入青椒红椒翻炒断生，加少许盐、生抽、鸡精调味，口蘑炒鸡腿肉就做好了。这道菜十分下饭，建议多做。


第二道——青椒炒肉丝

猪里脊冲洗干净，先切薄片再切细丝，加水抓一抓去掉血水。加盐、胡椒粉、生抽、水、淀粉抓拌均匀，再加少许油混合，腌制十分钟待用。

青椒洗净切丝，小半个红椒洗净切丝，蒜切末、姜切丝待用。


热锅凉油倒入肉丝，滑炒到变色散开，盛出待用。

留底油放入姜蒜，激发出香味后倒入青椒，炒到断生。倒入肉丝，加少许盐、生抽快速翻炒，翻炒均匀即可出锅。

这道菜简单易做，花钱不多，还十分下饭，家人尝尝点名吃，一个星期做三次都不多。


第三道——香菜拌牛肉

牛肉表面冲洗干净，切成薄片，加水泡五分钟，让血水渗出来。

然后换水清洗一遍，挤掉水分，加盐、胡椒粉、生抽抓拌均匀，再加淀粉抓拌，腌制十五分钟。

香菜洗净切段、大蒜拍碎切末、小米椒洗净切圈。


蒜末、小米椒圈、辣椒面、白芝麻放在一起，锅内加油烧热，冒烟时倒进碗内，搅拌几下激发出香味。

锅内留底油倒入牛肉滑炒，翻炒变色后盛出。怕炒不好的话，也可以焯个水，变色时马上捞出，和炒出来的口感略有不同，但也很好吃，易操作。

小碗内加盐、白糖、生抽、香醋搅拌均匀，料汁倒进牛肉中，再放入香菜段，混合均匀就做好了。


第四道——黄瓜木耳炒鸡蛋

木耳提前泡发，洗净后开水入锅焯水，煮两分钟捞出待用。

黄瓜洗净，切成薄片。鸡蛋打进碗里，加一点点盐搅散待用。少许蒜切末，葱切段待用。

锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒至大块盛出。留底油放入蒜末、葱段爆锅。

倒入黄瓜片、黑木耳翻炒，炒半分钟后放入少许清水，倒入鸡蛋。

加少许盐、鸡精快速翻炒均匀，黄瓜木耳炒鸡蛋就可以出锅了，清淡鲜香美味，老少皆宜。


第五道——葱烧豆腐

老豆腐冲洗一下，切成小块或者厚片。大葱洗净斜着切段待用。

锅内油，烧到五成热时放入豆腐块，煎成两面金黄盛出，想要速度快些，可以多放一些油。

留底油放入葱段，炒出香味后倒入豆腐块，炒几下放入盐、生抽、老抽，翻炒均匀加水。

盖好盖子焖一会儿，让豆腐入味，水变少后加少许淀粉水，大火翻炒勾芡，这样就做好了。