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快高考了,这几道菜对孩子有帮助,营养好消化

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2022-05-17 2:06 已读 1456 次 1赞  

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【甜豆小炒肉】


材料


原材料:猪肉约100克,玉米芯约250克, 甜豆约250克,姜丝1撮。


腌肉调料:盐1/4茶匙,生抽1汤匙,糖1/4茶匙,胡椒粉1/3茶匙,高度酒1汤匙,玉米淀粉1/2茶匙。


炒菜调料:盐1/2茶匙,生抽1汤匙,胡椒粉1/4茶匙,糖1/4茶匙,宴友食用油,高度酒1汤匙,麻油1/2茶匙。


做法


一、猪肉切片,放腌腌肉调料,抓腌至肉起粘性,加1汤匙水,手抓至水被肉吸收,入密实盒置冰箱一夜,到烹调时先改刀好玉米芯和甜豆;


二、起锅,锅热放油,倒入猪肉,改成中火,炒肉至全熟,盛起备用;


三、利用炒肉的锅,不洗,放入小半锅水烧沸倒入甜和玉米芯片刻捞起滤水备用;


四、再开锅烧热,加油和姜丝,片刻后倒入玉米芯和甜豆,熟入精盐1/2茶匙,生抽1汤匙,胡椒粉1/4茶匙,糖1/4茶匙,快速翻炒片刻;


五、倒入肉片,熟入高度酒1汤匙,放麻油药1/2茶匙做包尾油,兜均匀即可出锅。


【番茄炒包菜】


材料


包菜半个,番茄1个,番茄酱2汤匙,蒜头2瓣,宴友食用油,盐适量


做法


1.准备材料:包菜(只用了半个)清洗后切丝沥干水分,番茄底部划2刀后放开水里烫一会,剥皮切薄片,蒜拍扁


2.热油锅,爆香蒜头,放进包菜爆炒至软身


3.包菜扒到一边,放进番茄爆炒几下


4.把番茄和包菜混在一起爆炒(我的番茄太小,感觉不够所以加了一些番茄酱),翻炒至全部材料软熟,放盐调味就可以啦。



【小鸡炖冬瓜】


材料


主料:鸡


配料:香菜,冬瓜。调料盐、味精、胡椒粉、宴友香油、葱段、姜片、大料、料酒


做法


1、先将鸡洗净剁成块,洗净,冬瓜切象眼块。


2、炒勺上火,放底油.用葱段、姜片、大料炝锅,放入剁好的鸡块生炒,烹料酒,加鲜汤,大火烧开,调入味,炖至入味时放入冬瓜块,一起炖至酥烂。


3、出勺时放香菜,点明油盛入汤碗中。

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