分享一个做辣肉丁的方法
这道香辣肉丁是我从老妈以前做的一道封油牛肉丁的基础上改过的,而老妈是和一个贵州同事学的,真是吃货走遍天下,手艺处处留香。
方法特别简单,主要材料就是鸡肉丁,辣椒,盐,糖。我自己加了一点干锅酱,焖几天以后,混合香味更足。
鸡丁切多大随意,多大都不影响口味。
冷锅无油开炒,没什么技术要求。
然后就是热油烹辣椒面,爱吃辣的就放辣的,吃不太辣的,我推荐用韩国辣椒面,香而不太辣。
这锅辣肉丁,前后花不了10分钟,焖在容器里面,搁在冰箱,用干净筷子勺子取用,许久不坏,用的油量比做正宗的封油肉丁要少非常多,拌面拌饭好吃到不行。
最后祝大家都胃口好。
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