高价买的白菜，不炒也不煮，加上它一拌，简单好做，两大盘不够吃
一家人在家宅了一周了，给亲戚备的年货也都吃完了，本来初六开的农村大集也取消了，家里眼看就要断粮了，早上冒着很大的风险来到了镇上的生鲜超市，买了两颗大白菜，花了42块钱，一包娃娃菜15块钱，当时一看价格就把我给惊住了，价格这么高，买菜的人竟然还排队，当时我妹妹就劝我把东西放下不买了，之前就在网上看见过一颗大白菜六十多块钱，后来商家因为哄抬物价被罚了很多钱，我们这一颗白菜20多，不知道算不算哄抬物价，为了家人能有东西吃，就买回来了。高价买的白菜，不炒也不煮，加上它一拌，简单好做，两大盘不够吃。
回家爸妈一看只买了这两个，价格还这么高，差点跟我急眼，因为当时在超市里别的菜要等会，他们运输蔬菜的车还在路上，仓库里最多的就是大白菜，别的菜已经被抢光了，跟俩老人解释了半天，我爸一着急，要去蒸馒头，家里还有半缸的腌萝卜，以后就吃馒头咸菜了。农村小伙花高价买了两颗白菜，回家给父母做它，一顿能吃两大盘。
看着高价买回来的大白菜就发愁，翻了下冰箱一点猪肉都没有了，清炒白菜就白瞎了这么贵的白菜了，正好还有三个鸡腿，老爸建议做鸡肉丝凉拌白菜丝，做法简单，我俩一会就拌好了，下面就来看下我们的鸡肉丝拌白菜丝是怎么做的吧！
首先把鸡肉拿出来用清水洗一下，放在碗中，撒上少许的食盐直接上锅蒸熟，（要想快点就直接煮）。
白菜叶子整理好，放水里清洗一遍，切成细一点的白菜丝，大葱切成长点的葱丝，生姜也切丝，放在盘中备用。
鸡腿蒸好以后取出晾凉，用手把鸡皮撕下来，顺着鸡肉的纹路把鸡腿撕成小细条，放在碗中，加入少许的生抽、五香粉、食盐和辣椒油，用手使劲的抓拌均匀，让鸡肉丝入味。
切好的白菜和鸡肉丝放在一个大一点的盆中，翻拌均匀，用锅煮少许的热油泼上去，加入葱花、姜丝和香菜，搅拌均匀即可开吃。
老妈不吃辣，又做了一盘清淡的白菜丝，就是没放辣椒油，味道吃起来也不错，我爸妈说挺香的，以前没吃过这种味道，比红烧肉都下饭。
最后总结下做这道鸡肉丝凉拌白菜丝的注意事项：一、白菜丝不要单独放食盐，白菜遇见食盐后会出水，流失一部分白菜的原味。二、鸡肉要用手撕成细条，越细越入味，不能用刀切，抓拌的时候要用手使劲的抓拌，这样能让鸡肉丝快速的入味。三、鸡肉凉了以后会有点腥味，加少许的五香粉，这样可以减小掉鸡肉的腥味。
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