爆炒五花肉

食材：五花肉，青红椒，蒜，酱油，盐，葱，糖

五花肉洗干净切片，放入酱油，淀粉，盐巴腌制5分钟。

青红椒切块，葱切段，蒜切成末。

锅里放少量油爆香蒜末，倒入切好的肉翻炒出油，炒到这样子出油，油多，可以拿碗盛出点

放入葱段，撒点糖，出锅即可


土豆烤排骨

材料：

猪排骨300克，中型马铃薯2，胡椒2，豆瓣酱30ml，八角5g，胡椒粉3g，姜4片，葱1，干辣椒2，30ml酱油，料酒，15ml
做法
1、排骨剁成小块，放入水中焯至变色，捞出洗净血，马铃薯（去皮），青椒切、豆瓣酱和切碎的葱、姜切末，切，干辣椒切段

2、平底锅，倒入少许油，加入煮好的猪肉，炒至金黄色。

3、倒入酱油和姜，翻炒，加酱油和酒，倒入开水没过排骨，加入花椒、大料、辣椒，盖上锅盖，小火煮开，小火煮30分钟。

4、倒入土豆块，继续5-10分钟，直到土豆成熟，汤变干。

5、放入青椒，翻炒至碎，火盘合上，撒上葱。


韭菜鸡蛋盒子

食材：普通面粉、韭菜、土鸡蛋、粉条、大虾皮

做法：

1、给大盆中舀上300克面粉，加入少许盐，一半用开水烫面，一半用凉水和面，将面絮揉成面团，然后给面团上抹上一层食用油，盖上盖子醒面。

2、把粉条提前用温水泡软，给小碗中打入两个鸡蛋，加入盐和料酒，将鸡蛋打散。

3、炒锅烧热，将大虾皮放入锅中焙干，（给馅料中放入一些虾皮会更香）。接着倒入食用油，将鸡蛋液倒入锅中炒成絮状，盛出晾凉备用。（鸡蛋可以多放一点儿油，之后放入韭菜中，让韭菜裹上一层油不容易出水。）

4、韭菜洗净切成细末，鸡蛋、虾皮、粉条都成碎末。盛入盆中，加入姜末、花椒粉、盐、白糖、搅拌均匀馅料就准备好了。

5、将醒好的面团取出揉成长条状，切成一个个小剂子，揉成圆形，再次刷上一层油，第二次醒发10分钟。

6、面剂子醒好之后取出，按压成圆饼状，将五六个面饼叠放起来，稍微擀开这一步需要保证面饼上有充足的食用油，否则后面会取不下来；

7、平底锅中倒少量油，放入擀好的面饼，等到一面定型之后，翻至另外一面，并且把最上面的一层撕下来，如此反复操作。最后给半熟的饼放上馅料，折叠起来。再放入平底锅中，中小火煎至两面金黄即可出锅。


鱼豆腐烧香菇

材料：

香菇、鱼豆腐、黄豆酱、蚝油、酱油、盐、菜籽油

做法：

1.香菇洗净去掉根部，切成块，鱼豆腐对半切开。

2.锅中加入适量水，水烧开后，将香菇下入锅中，煮5分钟，捞出沥干水分备用。

3.炒锅里加入适量油，油烧热后，下入鱼豆腐和适量水，将鱼豆腐炒熟。

4.再放入黄豆酱、蚝油、盐翻炒均匀。

5.放入香菇和少许酱油，炒至汤汁收干即可。


肉末四季豆

材料：四季豆300克，猪里脊肉200克，姜1片，红辣椒一个。豆瓣酱1大匙，白糖2小匙，酱油3大匙。

做法：

1.四季豆洗净，摘除头尾，对半折成两段。

2.猪里脊肉洗净，切丝；姜去皮，切未备用，红辣椒切小段。

3.锅中倒入1大匙 油烧热，爆香姜末辣椒。

4.加入豆瓣酱及肉丝炒熟，再加入四季豆及白糖、酱油、少许水，炒至汤汁收干，即可盛出


香干炒肉丝

材料：韭菜、香干、肉丝、红辣椒、生粉、胡椒粉、料酒、生抽、大蒜、油、盐。

做法

1、准备好原材料。

2、将肉丝中放入适量的盐，生抽，生粉，料酒和胡椒粉，搅拌均匀后腌制一下。

3、烧热锅，锅中放入适量的油，下入大蒜翻炒。

4、再下入肉丝煸炒。

5、肉丝煸炒变色后加入香干一起炒。

6、炒几下后加入少量的生抽一起翻炒。

7、再加入韭菜和红辣椒一起翻炒。

8、翻炒两下加入少量的盐和胡椒粉等调味料炒均匀。

9、盛入盘中。